Блинчики и начинку можно подать к столу и по отдельности. Для начинки можно использовать любые ягоды. Чтобы она получилась более ароматной, лучше использовать не один, а несколько видов ягод. Для экономии времени, как тесто, так и начинку можно готовить в кухонном комбайне. Однако при приготовлении теста помните, что белки необходимо взбить отдельно и добавить к тесту только перед выпечкой блинчиков.

::recepte::

Просеять муку, добавить в нее соль и корицу.

Видео Deutsche Welle

Белки отделить от желтков. Желтки добавить в муку.

Постоянно помешивая, добавить в тесто молоко, наливая его тонкой струйкой, а затем сметану.

Тесто оставить на 20 минут на расстойку.

Взбить белки с лимонным соком в густую пену и очень осторожно примешать к тесту.

На смазанной маслом сковороде диаметром около 20 см испечь 12 тонких блинчиков. Чтобы они не остыли до подачи на стол их можно поставить в слегка нагретую духовку.

Для начинки слегка взбить миксером сливки, добавить творог, сахар и ванильный сахар. Масса должна быть абсолютно однородной и слегка вспененной.

В самом конце добавить хорошо вымытые или размороженные ягоды.

На каждый блинчик положить творожно-ягодную начинку и сложить его пополам.

::!recepte::

Любуйтесь латвийской природой и следите за культурными событиями в нашем Instagram YouTube !

Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь