Ингредиенты:
500 г
цветной капусты1 зубчик
чеснока2,5 стакана
куриного или овощного бульона 3/4 стакана
молока100 г
сыра голландского50 г
сливочного масла2 ст.л.
оливкового маслаЧрезвычайно нежный суп-пюре из цветной капусты — идеальное блюдо для зимних будней.
Мелко нарезать лук, чеснок и картофель, смешать сливочное масло с оливковым и разогреть на сковороде, куда затем высыпать нарезанные овощи.
Жарить смесь до прозрачности лука.
Высыпать в кастрюлю и добавить цветную капусту.
Влить бульон и варить до мягкости капусты и картофеля.
Добавить молоко и сыр.
Измельчить все в однородную массу.
Приготовление гренок: Батон нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Сверху горячие гренки посыпать тертым сыром.
