Этот рецепт автор "Кыси", "Сони" сборника "Изюм" и "Реки Оккервиль", Татьяна Никитична Толстая нашла на просторах интернета, а точнее, в одном из живых журналов. Рецепт оказался наилучшим, и очень ей полюбился.
::recepte::
2 яйца взбить блендером в пену с 1 ч. л. соли.
Не переставая взбивать влить стакан кипятка. Именно кипятка! Пена увеличится в 3-4 раза. Яйца не свернутся, и не станут крутыми, не волнуйтесь.
Не переставая взбивать массу влить туда же стакан холодного молока.
Всыпать 1 стакан муки (это можно уже делать в отдельной миске).
После того как муку размешаете, влить растительное масло.
Печь на горячей сковородке: смазанной оливковым или топленым сливочным маслом.
Разрезать картофелину пополам и смазывать сковороду небольшим количеством масла.
На выходе у вас получится 12-14 блинчиков (наливать неполную поварешку). Сахар не нужен.
::!recepte::