"Семена фенхеля можно заменить тмином. Если жарите котлеты сразу, обваляйте их в муке, а если оставили до вечера в холодильнике, то жарьте без всякой панировки. Главное — при жарке котлет не пересушить рыбу!" — советует Юлия Высоцкая на сайте edimdoma.ru.
::recepte::
Шнитт-лук и укроп мелко порубить. Перец чили, удалив семена, тонко порезать.
Семена фенхеля, кориандр и куркуму растереть в ступке, затем добавить соль и перемешать.
Хлеб измельчить в блендере в мелкую крошку (должно получиться 2 ст. ложки). Добавить рубленую зелень и специи с солью.
Яйцо слегка взбить венчиком.
Филе трески нарезать маленькими кусочками.
Выложить рыбу к сухарям с зеленью и специями, добавить половинку взбитого яйца и все перемешать.
Мокрыми руками сформировать котлеты небольшого размера и присыпать их с двух сторон мукой.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать котлеты с каждой стороны по 4–5 минут.
Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
::!recepte::
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
