::recepte::
Нагрейте сковороду и обжарьте в растительном масле лук. Добавьте чеснок и крупные кусочки сладкого перца (в идеальном случае, перед этим, сладкий перец обжаривают на открытом огне или запекают в духовке и снимают шкурку), а также томатную пасту. Всё обжаривают, пока кухня не наполнится вкусным ароматом, примерно, 5 минут.
На сковороду кладут порезанные помидоры, приправы и сахар. Тушат, пока масса не загустеет и не станет очень ароматной. Основа шакшуки – матбуха – готова.
В овощном соусе делают 8 углублений и в каждое разбивают яйцо.
Сковороду ставят в разогретую духовку и запекают при 180 градусах 4 минуты, пока белок не затвердеет, а желток ещё жидкой.
Перед подачей взбрызгивают оливковым маслом и посыпают мелко порубленной петрушкой. Наслаждайтесь со свежим белым хлебом, колбасками или кусочками панчетты.
::!recepte::