Отметить День Святого Валентина домашним тортиком Rafaello рекомендует фитнес-тренер Паула Фреймане. Пошаговый рецепт можно посмотреть здесь.
::recepte::
Разогреваем духовку до 180 градусов, форму смазываем жиром.
Готовим коржи. Белки отделяем от желтков. Взбиваем 4 белка с 10 граммами стевии в крутую пену.
В другой миске взбиваем желтки с 10 граммами стевии до воздушной массы.
В желтки вводим половину белков. Смешиваем с ½ чашкой рисовой муки и 1 чайной ложкой пекарского порошка.
В массу вводим ½ чашки кокосовой стружки и остаток взбитых белков.
Выливаем в форму и печем 20 минут.
Когда один корж готов, даём остыть и достаём из формы.
Затем готовим второй корж.
Делаем крем. Ложкой из банки с кокосовым молоком достаём белую, кремовую массу и её взбиваем до консистенции сливок.
Добавляем сливочный сыр и подсластитель по вкусу. На 10-15 минут ставим в холодильник.
Делаем торт. Оба коржа взбрызгиваем апельсиновым соком так, чтобы они были достаточно увлажнены. На первый корж намазываем половину от кокосового крема, на него кладём второй корж, остатками крема смазываем поверхность торта и обмазываем края.
Торт украшаем кокосовой стружкой, свежими ягодами и кокосовыми шариками, которые можно приготовить, смешав 1 столовую ложку сливочного сыра с медом и чашкой кокосовой стружки.
::!recepte::
Приятного аппетита!