::recepte::
Нагрейте духовку до 170˚С.
Очистите и мелко порежьте лук. Уберите из сладкого перца семена и нарежьте его на небольшие кубики. Почистите морковь и нарежьте колечками.
Разогрейте сковороду и на среднем огне растопите масло. Посолите и поперчите карбонад, и обжарьте на умеренном огне – около 3 минут с каждой стороны, пока мясо не покроется поджаристой корочкой. Переложите карбонад в глубокую тарелку.
В том же масле обжарьте лук. Он должен стать прозрачным и золотистым. Тогда положите в сковороду сладкий перец и морковь, и обжаривайте, регулярно помешивая, до полуготовности (примерно 5 минут). Если нужно, положите еще сливочного масла.
Одновременно с этим согрейте бульон и вскипятите воду.
Промойте рис, добавьте его к овощам и минутку поджарьте все вместе. Влейте на сковороду бульон и воду, увеличьте огонь и доведите до кипения. Затем на медленном огне еще пару минут поварите рис с овощами.
Снова положите мясо в сковороду, накройте крышкой или фольгой и отправляйте в духовку примерно на полчаса.
На тарелке готовое мясо посыпьте свежей мелко нарезанной зеленью.
::!recepte::