Фото: Privātais arhīvs
"Традиционно тартар готовят из говядины, но однажды муж привез с охоты оленя и с тех пор в нашей семье полюбили тартар из оленины. Свежее мясо, сдобренное ароматным луком и цветочками укропа, выращенного на окне – это бесподобно! Сначала я крошила мясо огромным азиатским ножом, а потом поняла, что бабушкина мясорубка справляется с этой задачей ничуть не хуже," такое письмо прислала нам автор рецепта Марта.

::recepte::

Проверните филе через механическую мясорубку с насадкой с самыми крупными отверстиями для фарша.

Видео Deutsche Welle

Мелко порубите каперсы и белый лук. Белый лук более сладкий и нежный, чем обычный. Соберите со стеблей цветки укропа, измельчите и добавьте в мясо.

Затем добавьте оба соуса, соль, оливковое масло и хорошо все перемешайте. Получится аппетитная масса с волшебным ароматом. Сформируйте из мяса на тарелке цилиндрическую горку, подайте с ломтиком жареного цельнозернового хлеба и угощайтесь!

::!recepte::

Приятного аппетита!

Любуйтесь латвийской природой и следите за культурными событиями в нашем Instagram YouTube !

Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь