Процесс приготовления:
::!recepte::
Видео Deutsche Welle
В миску насыпаем два стакана муки, добавляем соль и растительное масло.
Растираем руками, добавляем стакан кипящей воды и замешиваем тесто (7-10 минут). Вначале тесто липнет к рукам, но тем больше замешиваем, тем податливее оно становится. Время от времени добавляем муку. Полученное тесто, скатываем в шар, закрываем полотенцем и оставляем на полчаса.
В это время готовим начинку. Грибы и капусту мелко нарезаем. Лук очищаем, рубим и обжариваем на масле. Добавляем грибы и капусту, всё слегка обжариваем, солим, добавляем рубленный укроп и тщательно перемешиваем.
Тесто тонко раскатываем, круглой формой выдавливаем кружки, в каждый кладем немного начинки, пальцами закрываем, формируя форму пельменя.
::!recepte::
Готовые пельмени можно варить сразу или же заморозить на будущее. Чтобы они не слиплись их распределяют по доске и так кладут в морозилку. Когда пельмени заморозятся, их пересыпают в пакет и оставляют в морозилке.