На призыв делиться своими традиционными рецептами отозвалось сообщество "Suiti". И в этот раз предлагаем рецепт пирога от Даце Мартыновой. Этот рецепт она унаследовала от своей мамы Аниты Рагеле. "Пирог с вареньем в нашей семье самый любимый. Часто печем его с яблоками и творогом. Пирог из крошки - это вкус моего детства".
Процесс приготовления:
::recepte::
Берём сливочное масло, типим, добавляем соль, сахар, молоко.
Всё перемешивает и нагреваем, затем добавляем яйцо, тёплую воду с активизированными дрожжами и перемешиваем.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Миску закутываем в полотенце и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.
Когда тесто подошло, выкладывают его на смазанный жиром противень и разравниваем.
Нагреваем духовку до 200 градусов.
На тесто кладем варенье.
В миске взбиваем яйца с сахаром. Добавляем сметану и сливки и перемешиваем. Половину массы перекладываем на варенье и размазываем.
Готовим крошку. Берём сливочное масло, насыпаем к нему сахар и начинаем пальцами растирать сахар с маслом. Постепенно добавляем муку. Должна получиться крошка.
Посыпаем пирог крошкой, заливаем остатками яично-сливочной массы.
Пирог ставят в духовку на 40 минут до готовности.
::!recepte::
Приятного аппетита!