::recepte::
В большую кастрюлю положите очищенные нарезанные яблоки, измельченный лук, смесь китайских специй, сок и цедру апельсина, красный винный уксус и сахар.
Совет: смесь пяти специй можно приготовить дома - чтобы вышло две столовых ложки смешайте по чайной ложке каждой из приправ: корицу, молотую гвоздику, молотый фенхель, молотый анис и молотый перец.
Нагревайте компоненты в кастрюле, пока сахар не растворится. Убавьте огонь и варите примерно 45-60 минут, пока яблоки и лук не размякнут, а варенье не загустеет.
Насыпьте в кастрюлю клюкву и варите все еще 20-30 минут, пока ягоды не станут мягкими, и джем обретет характерную консистенцию.
Снимите кастрюлю с плиты. Переложите джем в теплые стерилизованные баночки. Прежде чем закрыть крышки, проверьте, не осталось ли в банке пузырьков воздуха.
Когда джем немного остынет, плотно закрутите крышки. Храните в прохладном темном месте хотя бы неделю, а потом - угощайтесь сами и угощайте друзей!
::!recepte::
Приятного аппетита!