Dabiskums mūsu mājās jeb tiešās pirkšanas pulciņu bums Latvijā

Tiešās pirkšanas pulciņu ideja ir pirkt svaigus lauku produktus „pa tiešo” no zemnieka un bez starpniekiem. Tas nozīmē, ka produkti ir tiešām svaigi un ekoloģiski. Vasaras un rudens sezonā iespējams iegādāties svaigas un gardas zemnieku saimniecībās audzētas ogas, kuru izcelsmes vietu apstiprina arī speciāli sertifikāti, tādējādi nav jāuztraucas, ka it kā Latvijā izaugušās ogas patiesībā nāk no Polijas, Spānijas vai kādas citas valsts. „No ogām iespējams pagatavot daudz gardu lietu, piemēram, melleņu maizīti un melleņu kēksiņus, kas vienlīdz labi garšos kā lielākajiem, tā mazākajiem ģimenes locekļiem, aizstājot veikalos pirktās smalkmaizītes un pusfabrikātus,” pieredzē dalās Māra.

Sākoties aukstajai sezonai, kad īpaši aktualizējas dažādi vīrusi un infekcijas, neaizstājamas ir zāļu tējas un novārījumi, kas būs labs profilaktisks līdzeklis imunitātes stiprināšanai un veselības uzlabošanai. Tiešās pirkšanas pulciņos pārdotās tējas ir vāktas un kaltētas tepat – mūsu zeltaino lauku plašumos. Te pircēji var būt pārliecināti, ka zemnieki tējas vākuši un sagatavojuši tā, lai tās nezaudētu savas vērtīgās īpašības, turklāt tās augušas tālu no lielceļiem un pilsētu gaisa.

Olas, piens, kefīrs, siers, biezpiens un krējums – tie visi ir teju neaizstājami, ikdienā bieži Arāju ģimenē lietoti pārtikas produkti. Taču ne vienmēr veikalos piedāvātā produkcija atbilst priekšstatiem par veselīgu un ekoloģisku pārtiku, tāpēc šādi veselīgi produkti tiek iegādāti tiešās pirkšanas pulciņos. Tur šīs preces tiek iegādātas tieši no zemnieka rokām, kurš pats ieguldījis savu laiku un pūles produkta pagatavošanā. Un kāpēc gan, pārnākot mājās, nepagatavot pašam savu, ekoloģiski tīro krējuma saldējumu? Garšos lieliski, turklāt nebūs jāuztraucas par pievienotiem konservantiem.

Dažādi zaļumi, augļi un dārzeņi ir neaizstājams vitamīnu avots jebkurā sezonā, turklāt, ja iegādāti ekoloģiski audzēti produkti, varam būt droši, ka audzēšanas gaitā tie nav apsmidzināti ar dažādām indīgām ķimikālijām, piemēram, pesticīdiem. Ja arī daļu pārtikas iespējams iegādāties gatavu, Arāju ģimene noteikti iesaka pamēģināt dīgstus, kurus viņi, piemēram, izaudzē uz sava dzīvokļa balkona un palodzēm – tie ir izcila enerģijas un vitamīnu bumba, it īpaši ziemas sezonā, kad tik grūti tikt pie labiem un svaigiem zaļumiem. Turklāt tos var lietot dažādi - uz maizes, zupās vai grauzt tāpat.

Kā atzīst Arāju ģimene, viņu šīs sezonas pēdējais „hits” ir Kale jeb lapu kāposta salāti. Arī ASV veselīgu dzīvesveidu cienošu gardēžu vidū tas pirms pāris gadiem ieguva kulta statusu kā jaunais „superfood”. Šie salāti ir veselīgāki pat par spinātiem - no tiem Māra gatavo arī čipsus, kā redzams attēlā. Turklāt tie ir ārkārtīgi gardi un neticami veselīgi.