Жареное куриное филе с сыром и зернистой горчицей

::recepte::

Нагрейте духовку до 200°С. Застелите противень пекарской бумагой.

Отбейте филе плоской стороной молотка для мяса до равномерной толщины 2 см. Положите мясо в тарелку, посолите, полейте лимонным соком и разомните руками.

Натрите сыр и смешайте с зернистой горчицей.

::!recepte::

Совет: берите сыр, который хорошо плавится и тянется, например, Эмменталь.

::recepte::

Разогрейте на сковороде растительное масло и пожарьте филе по 2 минуты с каждой стороны. Не переворачивайте мясо и не перемещайте по сковороде в эти две минуты - нас интересует именно корочка, которая должна образоваться.

Положите мясо на противень, посыпьте тимьяном и укройте сырно-горчичной массой. Поставьте противень на 17-20 минут в духовку - сыр должен расплавиться и красиво подрумяниться.

::!recepte::

Приятного аппетита!