Foto: Shutterstock
Lai nosvinētu to, ka šodien, 23. septembrī, Latvijā iestājas astroloģiskais rudens, palutini mājiniekus, no sulīgajiem jaunās ražas burkāniem pagatavojot gardu kūku vai burkānu torti ar kārdinošām siera krēma kārtām. Mums padomā ir 15 receptes saldās dzīves baudītājiem.

Burkānīgo kārumu gatavošanai vari izmantot gan uz smalkās rīves sarīvētus burkānus, gan – pat vēl labāk – burkānu izspaidas, kas palikušas pāri pēc sulas spiešanas.

Burkānkūkas garšu lieliski papildinās ne vien gaisīgi sakults putukrējums, krēms uz maskarpones (šeit stāstījām, ar ko receptēs aizstāt salīdzinoši dārgo un arī ļoti trekno maskarponi) vai bezpiedevu krēmsiera bāzes, bet arī dažādi krēmi ar iebiezinātā piena piedevu – te atradīsi septiņas kārdinoši saldas receptes.

Kad kūkas biskvīts izcepts, vari to gan vienkārši griezt šķēlēs un pasniegt tāpat vien kā sulīgu kēksu, gan pagatavot gardu torti, sagriežot biskvītu divās vai trijās plāksnēs un katru no tām devīgi pārziežot ar krēmu un kādu skābenu ievārījumu. Rudens sezonā aktuālais plūmju, ābolu vai brūkleņu ievārījums šajā gadījumā būs pašā laikā. Ja izcepi biskvītu plānākā kārtā, vari satīt to ar krēmu ruletē, tādējādi iegūstot vēl neierastāku konditorejas meistarstiķi.

Lai labi garšo!

Soli pa solim: Ātrā burkānkūka ar riekstiem un žāvētiem augļiem

Foto: DELFI
Gadās, ka gribas ko garšīgu, bet mājās nekā nav un uz veikalu doties ir slinkums. Šai burkānu kūkai sastāvdaļas var sagrabināt teju jebkurā virtuvē, turklāt šis ir labs veids, kā realizēt pērnos burkānus, jo tiem trūkst sulīguma, lai sarīvētu salātos. Ja nav kūku formas, nebēdā, mīklu var likt arī mafinu formiņās.

Lasīt vairāk

Bezglutēna burkānkūka ar putoto kokosa krēmu

Foto: Publicitātes attēls
Neierasta kūka, kas patiks tiem, kuri uzturā nelieto kviešu miltus. Burkānkūku ar kokosriekstu krēma virskārtu piedāvā šefpavārs Normunds Baranovskis no "Rimi gardēžu" komandas.

Lasīt vairāk

Burkānu kēkss

Tā kā mūsu mājās ir ieviests jauns noteikums – nekādu veikalā pirkto našķu, bet vakarā pie tējas sagribējās kaut ko gardu, tad nācās sadomāt kaut ko ātri un vienkārši pagatavojamu. Manuprāt, mafini un kēksi ir vismazāk laikietilpīgie un visvairāk adaptējamie mājās pagatavojamie našķi.​

Lasīt vairāk

Burkānu un ananasu mafini bez olām

Foto: Woman's Weekly/REX/Vida Press
Interesanti mafini no burkānu un sasmalcinātu ananasu mīklas. Smaržos pēc rudens un kanēļa. Recepte jo īpaši piemērota tiem, kas neēd olas.

Lasīt vairāk

Burkānu kūka ar svaigā siera krēmu un lazdu riekstiem

Nesen es pagatavoju pirmo burkānu kūku savā mūžā. Neliekuļošu, ka agrāk būtu par tām bijusi sajūsmā. Taču jau pēc pirmā kumosa es sapratu, ka gatavošu vēl! Nezinu, kur slēpjas atminējums. Varbūt izcilajā krēmā vai kanēlī un riekstos, bet šis tiešām ir ideāls garšu savienojums!

Lasīt vairāk

Burkānu-apelsīnu kūka ar maskarpones krēmu, rozīnēm un riekstiem

Burkānu-apelsīnu kūka ar mascarpones krēmu, rozīnēm un lazdu riekstiem. Bezdievīgi garda, aromātiska un mutē kūstoša!

Lasīt vairāk

Sulīgā riekstu kūka 'Burkānu dobe'

Foto: Shutterstock
Ne tikai rudens ballītei - riekstu kūka "Burkānu dobe".

Lasīt vairāk

Burkānu torte ar siera krēmu

Foto: Shutterstock
Svētku viesiem - gardā burkānu torte ar siera krēmu.

Lasīt vairāk

Burkānu, kanēļa un ananāsu biskvīta kūka ar siera un citronu krēmu 'Lieldienu pārsteigums'

Foto: Vida Press
Ļoti neparasta kūka Lieldienu mielastam - biskvītā paslēpušies gan burkāni, gan ananāsi, gan kanēlis, gan kokosriekstu skaidiņas un šo garšu papildina divi dažādi krēmi - Mascarpone siera krēms un citronu krēms. Garšu un aromātu pārbagātība, svinot gavēņa noslēgšanos.

Lasīt vairāk

Vienkāršā burkānkūka

Foto: Shutterstock
Vienkārši pagatavojama svaigu burkānu kūka - izmēģini, lai saprastu cik gardi!

Lasīt vairāk

Burkānu kēkss ar krēmsiera glazūru

Foto: Woman's Weekly/REX/Vida Press
Garšām bagātīgs un ļoti gards burkānu kēkss. Kēksu mazliet mitrāku un saldāku padarīs virsū uzziestā krēmsiera glazūra, ar kuru nevajadzētu skopoties.

Lasīt vairāk

Burkānu kūka ar valriekstiem un skābā krējuma krēmu

Foto: Shutterstock
Garda rudens kūka, kurai būtu vēlams izmantot sulīgus un saldus jaunās ražas burkānus. Skābā krējuma krēms sanāks jo gaisīgāks un noturīgāks, ja tas būs treknāks.

Lasīt vairāk

Burkānu torte ar Filadelfijas krēmu un valriekstiem

Foto: Shutterstock
Burkānu torte ar Filadelfijas krēmu un valriekstiem - dzimšanas vai vārda dienas ballītei.

Lasīt vairāk

Gardā burkānu kūka ar krēmsiera krēmu

Foto: Privātais arhīvs
Kūkas biskvītā valrieksti mijas ar rozīnēm, kokosriekstu skaidiņām un kanēli, bet rīvēti burkāni gādā par nepārspējamu sulīgumu. Jau tā kārdinošo garšu buķeti papildina maigs krēmsiera krēms, kas bagātīgi ziests starp biskvīta kārtām. Recepti iesaka Jeļena Kreismane.

Lasīt vairāk

Burkānu kūka no burkānu biezumiem

Foto: Shutterstock
Burkānu kūka no burkānu biezumiem, kas palikuši pāri pēc sulas spiešanas.

Lasīt vairāk

Seko "Delfi" arī vai vai Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!