Kārtainā koka kūka jeb 'Baumkuchen'

10 vācu virtuves ēdieni, ko vērts pagaršot kaut reizi dzīvē
Foto: Shutterstock

Jūs nebūsiet maldījušies, ja šī kārtainā kūka būs likusies kur redzēta. Kārtainā kūka, kas atgādina simtiem vafeļu vienā, jeb "Baumkuchen" ir populārs deserts ne vien tā izcelsmes vietā Vācijā, bet arī citur pasaulē. Viena no zināmākajām šīs kūkas radiniecēm ir lietuviešu deserts "šakotis". Kūkas mīkla tiek gatavota no miltiem, olām, piena, sviesta un vaniļas.

Īpašā tekstūra tiek iegūta, ziežot mīklu pa kārtai vien uz īpašas rotējošas cepšanas ierīces. No tā arī radies kūkas nosaukums, jo pārgrieztai, tai redzami mīklas gredzeni, kas atgādina nogrieztu koka stumbru. Par kūkas dzimteni Vācijā tiek uzskatīta Zalcvēdele, pilsēta Saksijā-Anhaltē. Bet pirmās "Baumkuchen" receptes atrodamas jau 16. gadsimta beigās izdotās pavārgrāmatās. Mūsdienās kūku tirgo nelielos gabaliņos, apklātu ar plānas šokolādes kārtiņu.

Raksta tapšanā izmantota informācija no Currywurstmuseum.com, Gourmet.org, Live-like-a-german.com, Expatica.com, Baumkuchen-kaufen.de un Germanfoods.org.

Tags

Sarakstu karuselis Cūkgaļa

Comment Form