Gaļas rulete 'Rouladen'

10 vācu virtuves ēdieni, ko vērts pagaršot kaut reizi dzīvē
Foto: mike germany / cc

Īpaša vieta katra vācieša sirdī ir sātīgajai un ļoti gardajai gaļas ruletei jeb Rouladen. Ruleti gatavo no plānas liellopa filejas un tajā sapilda marinētus gurķus, bekonu, sinepes un sīpolus. Ruleti cieši notin un sasien. Tad apbrūnina uz pannas, līdz gaļa ir gatava un mīksta. Reizēm to sutina lielā katlā un tad rezultāts ir īpaši gards, jo gaļa ir tik mīksta, ka kūst mutē.

Gaļas ruletes parasti gatavo vakariņās un pasniedz ar sarkanvīna mērci, kartupeļu klimpām vai biezputru un citām piedevām. Reizēm kartupeļu vietā uz šķīvja pie nelielajām ruletēm tiek likti arī skābēti kāposti vai nelielās klimpiņas "spatzle".

Tags

Sarakstu karuselis Cūkgaļa

Comment Form