Jugla – ēstuve 'Grila bode'
Iebraucām pamatīgā korķī Teikas pusē un bija laiks pabakstīt smārtfona ekrānu un pameklēt kādu ēstuvi. Šoreiz necentāmies atrast kaut ko pavisam bēdīgu, jo gribējās vienkārši, normāli paēst. Atradām kādu vietu Juglā, kurai jau senāk bijām braukuši garām, ar tekstu – kādreiz varētu atbraukt notestēt. Tagad bija īstais brīdis to darīt un sākām stūrēt Juglas virzienā, kur atrodas ēstuve “Grila bode”.
Pētot tīmekli, bija skaidrs, te grilē gaļu uz oglēm, gaļa dažāda – burgeri, šašliki, kebabu gaļa, vistiņas utt. – cenu līmenis pieņemams un demokrātisks – tātad viss cool. Patīkami pārsteidza bezmaksas autostāvvieta ēstuves pagalmā.
Ejot iekšā, telpa it kā sadalās divās daļās. Pa kreisi ēdamzāle, pa labi virtuve un kases zona. Savukārt pa vidu, tieši pretī ieejai, tualetes durvis. Šoreiz, neskatoties uz tualetes izvietojumu, nekādas kanalizeišn smakas nebija.
Ar labās acs kaktiņu pamanīju, ka virtuvē ar iesmiem darbojas tāds tumsnējs čalis un ap sirdi palika silti, jo bija cerība saņemt kaut ko patiešām autentisku. Devāmies dziļāk telpās, lai meklētu vietu, kur piesēst.
Ēdamzona nav milzīga, bet izmēri likās tīri ok, tā teikt, kaimiņiem pie blakus galda ar elkoņiem nav jābaksta. Neskatoties uz telpas salīdzinoši mazajiem izmēriem, šeit nebija nepatīkamu aromātu, kas mēdz rasties ēdienu pagatavošanas procesā. No mums pa labi sēdēja divi kungi grādos, jā grādos, jeb iereibuši. Visvairāk pārsteidza tas, ka šamējie mierīgi ninnāja līdzi paņemtu grādīgo susliņu, taču personālam pret to nebija iebildumu, tikai palūdza pudeli nelikt uz galda. Tāda mikrorajona idille…
Apkalpošana – laipna, turklāt oficiante ēdienkarti atnes klāt. Sarunājamies valsts valodā, viss it kā kārtībā. Nedaudz traucē TV, kas piekabināts pie sienas un atskaņo talantu konkursu bērniem (garlaicīgs saturs).
Apkārt viss tīrs un sakopts, nav nekādu acīs krītošu ūberkāšu. Sākam ēdienkartes izpēti – ēdienkarte pietiekoši liela, nodrukāta uz divām pusēm, ielaminēta, vari uzgāzt dzērienu un uz tevi nedusmosies.
Izvēle tika izdarīta sekojoši: es – kebabs ar liellopa gaļu, jo miksu nevarēja pasūtīt. Tas mani padarīja nedaudz bažīgu. Turklāt oficiantes skaidrojums bija nesaprotams, ik pa brīdim viņa piesauca grilētu kotleti. Noriskēju un teicu labi, lai iet kebabs ar liellopa gaļu, vidēji ass, frī kartupeļi konsistences dažādībai un kā padzērienu izvēlējos Iļģuciema kvasu. Savu izvēli pamatoju ar to, ka biju vīlies iepriekš nomēģinātā Ķekavas kebabā “Fatih” un gribēju salīdzināt. Nu un protams, neslēpšu, man garšo kebabi! Ms.L – cūkgaļas šašliks + kaudze ar salātiem (dažādiem) un konsistences dažādībai kartupeļu daiviņas, izvēlēto noskalošanas substanci gan aizmirsu.
Ēdiens jāgaida aptuveni 20-30 minūtes, atnes siltu, kas protams priecē.
Mana porcija jau pašā sākumā radīja nelielas šaubas par notiekošo – respektīvi, galvenais varonis – kebabs, bija tāds stipri paplāns. Tomēr cerību nezaudēju un ticēju, ka lavašā būs satīts, kas tiešām ekselents un izmēram nenāksies pievērst īpašu uzmanību.
Ms.L šašlika porcija tika atnesta uz trauka, kas stipri atgādināja ķirurģisko instrumentu glabāšanas trauku. Tāda vairāk kā metāla paplāte… Taču uz šīs paplātes viss izkārtots smuki un sterili, kā arī kartupeļu daiviņas tiek atnestas atsevišķā traukā, vai gribētos teikt, groziņā, vai vēl precīzāk – sietiņā. Teikšu uzreiz, pamanīju Ms.L daiviņas un pasmīnēju, jo tās jau tuvojās fosīliju konsistencei, bet par to vēlāk.
Sākšu ar savu austrumu brīnumu. Neslēpšu, ka pagāja laiks, līdz aizkodos līdz pildījumam, kas parasti kaitina, arī šī reize nebija izņēmums. Sākums veganizēts un brīdī, kad tiec garām pļavām, krūmiem un zāle, ir jānorauj rocene. Es, protams, sagaidīju gaļu, taču nebiju iedomājies, ka mani tik smagi apčakarēs.
Tiekot līdz gaļai, atcerējos viesmīles teikto par to, ka miksu nevar pasūtīt jo…. bla bla bla. Tagad kārtis bija galdā. Kebabā grillētas kebaba gaļas vietā bija iemočīta salauzta kotlete. Jā, nolādēts, sasodīti burgera gabaliņi lavašā. Kā var būt tik liels kulinārijas autisms? Nesauciet to par kebabu, jo tas nav kebabs, bet kotlete lavašā ar salātiem. Turklāt, kotletei nemaz nebija pievienotas garšvielas, iespējams sāls bija, bet nejutu neko citu. Patiesa vilšanās un dusmas… Kartupelīši bija garšīgi, nebija pārcepti, ar pietiekamu sāls daudzumu un pietiekoši solīdā temperatūrā. Mērcīte…. Mērcīte bija lieliska, pietiekami bieza un varēja just arī ķiplokus, tiešām jauki un vilšanos ar kebabu izdevās aizskalot ar lielisko Iļģuciema kvasu!
Ms.L šašliks – tad, kad gatavo tumsnējs čalis, tad vienmēr ceri uz tradīcijām bagātu, marinētu gaļu, ar kaut kādu nacionālo receptes piesitienu u.tml. Kas bija šeit? Šeit bija cepta gaļa, kurai uzbērts paprāvs daudzums sāls un viss… Nu bēdīgi bez gala. Priecēja tas, ka gaļa bija mīksta un viegli sakožama, nebija manāmas cīpslas utml., tas radīja iespaidu, ka gaļa nav no pašiem zemākajiem plauktiem. Patika tas, ka bija padomāts par salātu daudzveidību uz šašlika šķīvja. Par to, vai kombinācija bija laba, tas jau ir cits stāsts. Marinēti sīpoli, svaigi kāposti, un tad kadrā ielec un harikiri uztaisa Korejas burkāni. Tie burtiski saplosa visas citas garšas, jo ir diezgan pikanti.
Kartupelīši – interesants pasniegšanas veids, kā jau minēju, tādā kā sietiņā. Taču tas arī viss. Kartupeļi eļļā bija noturēti stipri par daudz, jo bija jau ieguvuši gandrīz fosilu stāvokli un eļļā izmērcētu, caurspīdīgu izskatu… Mērcīte, tā pati ķiploku un bija lieliska.
Esam nonākuši līdz labierīcībām. Jāsaka uzreiz, ir bijis labāk! Nekas ūber tīrs un kārtīgs, taču tajā pat laikā, nav arī bardaks. Prasītos gaisa atsvaidzinātājs. Biežāk būtu jātīra snaiperu kļūdas.
Secinājums. izskats mēdz būt maldinošs… vismaz, kas attiecas uz grila ēdieniem. Neteikšu, ka nekad neatgriezīšos, jo, iespējams, burgers varētu būt ok :D. Taču dusmas par kebabu un nemarinēto gaļu pagaidām mūs atturēs no šīs iestādes apmeklējuma. Cik ilgi? Tad jau manīs.
- 1. Mežaparks – ēstuve 'Šašliki Mangaļos'
- 2. Antonijas iela – kebabnīca 'Food Box'
- 3. Avotu ielas rajons – ēstuve Vagonu ielā 35
- 4. Ķengarags – ēstuve 'Kebab Korner'
- 5. Teika – ēstuve 'Edi'
- 6. Grīziņkalns – kebabnīca 'Al kebabs'
- 7. Jugla – ēstuve 'Grila bode'
- 8. Purvciems – mutifunkcionālā ēdnīca, bārs un svinību zāle
- 9. Ganību dambis – ēstuve 'Veronika'
