Francija piesaka karu restorāniem, kas apkauno franču virtuvi
Foto: Shutterstock

Lai arī Parīze izdaudzināta kā gardēžu Meka, izrādās, liela daļa Francijas restorānu aizvien biežāk pasniedz mikroviļņu krāsnīs sildītu vai iepriekš fasētu pārtiku, tāpēc Francijas valdība no otrdienas piešķirs oficiālu kvalitātes zīmi "mājās gatavots" tiem restorāniem, kuri ēdienu pilnībā gatavo paši, vēsta aģentūra AFP.

Turpmāk restorāni, kuros pavāri ēdienus pagatavo paši, nevis izmanto pusfabrikātus, varēs izkārt logo "mājās gatavots", vai arī šo kvalitātes zīmi piestiprināt ēdienkartēm.

Šāds solis sperts, raizējoties, ka valsts plaši atzītā gatronomiskā reputācija tiek bojāta kvalitātei neatbilstošu ēstuvju dēļ. Daudzi restorāni Francijā pasniedz pusfabrikātus vai arī mikroviļņu krāsnī sildītus ēdienus, uzdodot tos par restorāna kvalitātei atbilstošu virtuvi.

Valdības lēmumā norādīts, ka restorāns var kvalificēties etiķetei "mājās gatavots", ja izmanto svaigus produktus, kas virtuvē nonāk saldēti, sagriezti, sasmalcināti, kūpināti, nomizoti, ja vien tie nav kartupeļi. Savukārt saldēti kartupeļu čipsi - neatbilst, tāpat kā iepriekš sagatavotas mērces. Izņēmums ir vien daži jau gatavie produkti, kā maize, pasta, siers un vīns.

Šis solis ir tikai viens no pēdējos gados uzsāktajiem mēģinājumiem cīnīties pret lejupslīdošajiem izdaudzinātās franču virtuves standartiem.

Pērn aprīlī "the College Culinaire de France" ieviesa jaunu etiķeti "kvalitātes restorāns", ko piešķir tām ēdinātavām, kas atbilst augstākās kvalitātes gatavošanas un apkalpošanas standartiem. Restorāni, kuriem etiķete piešķirta, tiek pastāvīgi uzraudzīti, izmantojot klientu aptaujas internetā.

Source

Tūrismagids

Tags

Francija Restorāni Francija Eiropa
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

Comment Form