Sēņu pazinēja Latvijas Dabas muzeja Botānikas nodaļas vadītāja mikoloģe Inita Dāniele sarunā ar "Tasty" pagājušā nedēļā atklāja gan labākās vietas sēņošanai, gan dažus ieteikumus sevis pasargāšanai. Jautāta, vai ir iespējams pilnīgi droši atpazīt indīgās sēnes pēc kādām noteiktām pazīmēm, kas vieno tās visas, viņa atbildēja: "Tās ir pilnīgas muļķības – nav tādu paņēmienu un kopīgu pazīmju, kā atšķirt ēdamu sēni no indīgas. Katrai sēnei ir savas pazīmes. Tas, ko var iemācīties, ir saskatīt katrai sēnei raksturīgās pazīmes un atšķirt, piemēram, mušmiri no atmatenes vai neēdamo žults beku no baravikas."
Ja cilvēks vēlas atpazīt kādu noteiktu sēni, speciāliste iesaka apmeklēt vietni senes.lv. "Bet tā īsti nebūs īstā vieta, kur skaidrot, vai atrastā sēne ir ēdama," viņa piebilst. Speciāliste aicina nejokot par to, ka ir sēnes, ko var ēst tikai reizi mūžā, jo nekāda patīkama mielošanās ar vēlāku mierīgu aizmigšanu tā noteikti nav. Saindēšanās ar sēnēm var nozīmēt milzu mokas pie pilnas apziņas.
Lai sevi pasargātu un laikus meklētu palīdzību nepieciešamības gadījumā, būtiski atpazīt arī saindēšanās simptomus. Tie var parādīties jau pēc vienas, divām stundām vai vēlāk. Simptomi var atšķirties, ņemot vērā saindēšanās smagumu, bet parasti par to liecina vemšana, vājums, svīšana un sāpes vēderā.
Jautāta par to, kuras sēnes ir indīgākās un bīstamākās, Dāniele atbild: "Ja daļai indīgo sēņu ir tā, ka slikta dūša, vēdersāpes vai citas pazīmes, kas liecina par saindēšanos, parādās jau neilgi pēc tam, kad sēne apēsta, tad zaļā un baltā mušmire ir bīstamas ar to, ka saindēšanās pazīmes var parādīties vien otrajā vai trešajā dienā, kad iekšējie orgāni jau sāk sabrukt un mediķiem ir grūti kaut ko darīt lietas labā. Kuņģa skalošanai tad jau ir par vēlu."
Ja novēro minētās pazīmes un ir aizdomas, ka notikusi saindēšanās ar sēnēm, nekavējoties jāsazinās ar mediķi. Līdz brīdim, kad cietušais nonāk mediķu aprūpē, ieteicams izskalot muti un iedzert ne vairāk par vienu glāzi vēsa ūdens.
Arī Neatliekamās medicīniskās palīdzības dienesta mediķi aicina cilvēkus būt uzmanīgiem. Lai sevi pasargātu no saindēšanās, ieteicams ievērot vairākus piesardzības pasākumus:
- Mežā lasi tikai tās sēnes, kuras pazīsti. Pērkot sēnes tirgū vai veikalā, izvēlies tikai tās sēnes, kuras ir labi zināmas, un nepaļaujies uz pārdevēja zināšanām;
- Uzturā nekad nelieto vecas, pāraugušas un bojātas sēnes. Svarīgi ievērot sēņu apstrādes ilgumu un veidu;
- Sēnes jālasa grozos, lai tās nesakarstu, nesaspiestos, tām varētu piekļūt gaiss. Sēnes, kuras tiek lasītas un uzglabātas plastmasas traukos un polietilēna maisiņos ātri bojājas.
- Nelasi sēnes autoceļu, dzelzceļu, izgāztuvju un rūpnīcu tuvumā, kur ir paaugstināts gaisa piesārņojums;
- Pārnesot sēnes mājās, nekavējoties tās apstrādā. Kavēšanās un sēņu ilgāka uzglabāšana, tās neapstrādājot, var izraisīt saindēšanos pat ar ēdamām sēnēm;
- Sēnes nedrīkst lietot kopā ar alkoholu, jo alkohols pastiprina toksisko vielu iedarbību;
- Sēnes nedrīkst pārēsties, jo tā ir smaga un grūtāk sagremojama barība. Nav ieteicams tās ēst pirms gulētiešanas.
