Eļļas un etiķa mērce

Pareizā garša izglābs jebkuru ēdienu jeb Piecas mērces, kas iekarojušas visu pasauli
Foto: Shutterstock

Kurš gan zaļos salātus nav ēdis ar olīveļļas un etiķa mērci? Tā droši vien ir visvienkāršākā mērce pasaulē, tikai divas sastāvdaļas, ja neņem vērā sāli un piparus. Tomēr šo mērci var attīstīt līdz patiesiem kulinārijas šedevriem, pievienojot visdažādākās garšvielas un garšaugus. Daudzi pat neaizdomāsies, ka arī majonēze ir eļļas un etiķa mērce, kas sakulta ar olas dzeltenumu un sinepēm. Etiķa vietā šajā mērcē bieži izmanto arī citronu sulu.

Pamatattiecības eļļas un etiķa mērcei ir trīs daļas eļļas un viena daļa etiķa. Jo etiķis maigāks un kvalitatīvāks, jo eļļas proporcija var būt mazāka. Vēl līdz salnām pasteidzies izmantot pēdējās rudens avenes un pagatavot gardo aveņu balzamiko mērci, recepti lasi šeit. Bet varbūt vēlies sakult ķiploku majonēzi? Dievīga!

Source

Tasty

Tags

Maltā gaļa Sarakstu karuselis Dzērvenes Maltā gaļa Tomātu mērce Mērces
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Comment Form