Divas dažādas pasaules, kas savienotas vienā, spēj radīt brīnumus, un šie produktu pāri to pavisam noteikti pierāda. Dārzeņi ar saldu sīrupu un siers ar ievārījumu? Tas ir tikai sākums. Kas tad ir tie produkti, kas veido perfektu saskaņu?
Briseles kāposti un kļavu sīrups
Domāsiet, ka kāposti it nemaz nav piemēroti pasniegšanai ar saldu sīrupu? Maldi! Nedaudz sīvie, mazie Briseles kāpostiņi un kļavu sīrups būs produktu pāris, ko ir vērts pagaršot kaut reizi dzīvē, lai piedzīvojumu laiku pa laikam atkārtotu.
Kā panākt vislabāko garšu? Svaigas Briseles kāpostu galviņas apviļā olīveļļā un jūras sālī un apcep cepeškrāsnī vai uz pannas, līdz kāposti kļūst mīksti, taču vidū vēl ir kraukšķīgi. Mazos kāpostus pasniedz šķīvī un papildini ar dzidro kļavu sīrupu, bet tikai mazliet. Dārzeņu garša lieliski mīsies ar kļavu sīrupu saldumu.
Čedaras siers un melleņu ievārījums
To, ka sieram lieliski piestāv ievārījumi un džemi, zina katrs, kurš ir gatavojis siera plates. Un vairākums arī zinās, ka klasiskā izvēle siera platei ir vīģu džems. Tomēr, lai mazliet atsvaidzinātu uzkodu šķīvi, ir vērts pamēģināt Čedaras siera šķēlītes ar melleņu ievārījumu.
Visvienkāršākais, kā pārbaudīt pašam šo produktu pāri, ir iekļaut to uzkodu platē. Tomēr, kad siera gabaliņš iemērkts melleņu ievārījumā un atzīts par labu, var izmēģināt citus variantus. Piemēram, uz grauzdētas maizītes šķēles plānā kārtā uzzied melleņu ievārījumu, bet virsū liec Čedaras siera šķēlītes. Būs gardi!
Ananasi un čili
Ananasi un čili – produktu pāris, kas ir vēl viens garšīgs pierādījums tam, ka pretpoli pievelkas. Svaigie un saldie ananasa gabaliņi un čili, svaigs, pulverveida vai mērcē, ir vēl viena kombinācija, ko vērts pamēģināt. It īpaši grila sezonā.
Kā kombinēt čili un ananasu? Viens no veidiem – vienkārši apkaisīt ananasa gabaliņus ar čili pulveri. Āzijas virtuvē iecienīti ir svaigi ananasi un sojas-čili piparu mērce – ņem gabaliņu augļa un iemērc to mērcē. Bet viens no gardākajiem veidiem, ir grilēti ananasi čili marinādē – izmērcē ananasus asajā čili mērcē un uzgrilē. Rezultāts pārsteigs – patīkami salds un ass vienlaikus.
Fetas siers un medus
Garšu kombinācija, ko vērts aizņemties no grieķiem – fetas siers un medus. Saldā un sāļā savienošana dažādās maltītēs vienmēr ir bijusi veiksmīga savienība, taču šis pāris garšas nianses pacels jaunā gaismā.
Kā garšīgi baudīt fetas sieru ar medu?
Pārbaudīt, vai fetas siers labi garšos ar medu, var pavisam vienkārši – nosmērē nelielu gabaliņu ar sieru un pagaršo. Ja kombinācija šķiet veiksmīga, to var izmantot jau citās maltītēs. Labs sākums būs maizītes, uz kurām uzziests mīkstais kazas siers, bet pēc tam uztecināts nedaudz dzidra medus. Kombinācija garšos lieliski arī svaigajos salātos – kad salātu lapas un dārzeņi ir šķīvī, virsū uzbārsti sieru, bet tam virsū uzlej medu.
Liellopa gaļa un kafija
Produktu duets, ko vērts pamēģināt, ir arī liellopa gaļa un kafija. Un nevis vienkārši ēdot steiku un uzdzerot espreso, bet gan marinējot gaļas gabaliņus maltā kafijā. Kafijas garša un aromāts izvilks no liellopa gaļas vēl nenogaršotas nianses.
Kā pagatavot? Malto kafiju pievieno garšvielu un eļļas sajaukumam, ar kuru ierīvē liellopa filejas gabaliņu vai steika šķēles. Pēc tam gaļu grilē vai cep cepeškrāsnī.
Melone un prošuto šķiņķis
Ja ir lietas, kas sader kā cimds ar roku, tad tas noteikti ir sāļais prošuto šķiņķis un melone. Atkārtosimies, taču kontrasti šķīvī tiešām ir tas, kas nostrādā vislabāk uz garšas kārpiņām – arī šajā gadījumā. Sāļās gaļas šķēlītes, kas ieskauj melones gabaliņus, noteikti būs uzkoda, kas neatstās vienaldzīgu.
Kā pagatavot? Vienkārši nomizo meloni un sagriez vidēja izmēra kubiņos vai šķēlēs. Pēc tam meloni aptin ar prošuto šķiņķi un garda uzkoda gatava.
Lūk, recepte no Tasty.lv krājumiem, kurā viss paskaidrots!
Raksta tapšanā izmantota informācija no Spoonuniversity.com un Foodnetwork.ca.
