Nevienam nav jāpierāda, ka cepeškrāsnī ceptas saknes, vai tie būtu kartupeļi, burkāni, bietes vai ķiploki, kas pirms tam apslacinātas ar eļļu, apkaisītas ar sāli un pipariem, ir viena no gardākajām dārzeņu uzkodām. Tomēr saknes nav vienīgās, kuras šādi var cept cepeškrāsnī. Tie var būt arī dažādi dārzeņi un pat augļi. Kuri ceptie dārzeņi un augļi, cepti cepeškrāsnī, ir īpaši garšīgi?
Kāposti
Kāpostus parasti sutina, vāra zupās, ēd svaigus, bet tie ir ļoti garšīgi arī cepti cepeškrāsnī. Tos sagriež mazākos gabalos vai saplucina lapās un, līdzīgi kā saknes, apslacina ar eļļu, apkaisa ar sāli un pipariem un karstā cepeškrāsnī cep gatavus. Šādi var cept jebkurus kāpostus - galviņkāpostus, sarkanus un zaļus, Savojas kāpostus, puķkāpostus, arī Briseles kāpostiņus. Kad kāposti gatavi, uzspied tiem virsū nedaudz citronu sulu. Pasniedz.
Bet tu vari izcept gardus Savojas kāpostus, izmantojot šo Tasty recepti.
Citrusa augļi
Pat visskābākā citrusaugļa cepšana cepeškrāsnī tā garšu ievērojami padarīs maigāku, tikai pirms cepšanas uzpilini pavisam nedaudz eļļas. Tie lieliski saderas ar putnu cepeti, zivīm, arī steiku var pasniegt, piemēram, ar ceptiem apelsīniem. Cept var jebkurus citrusaugļus - gan citronus, gan apelsīnus, gan greipfrūtus. Pat aromātiskā miziņa kļūst par burvīgu piedevu gardai maltītei.
Izcep gardu vistas cepeti ar apelsīnu sulas glazūru, un kā piedevu izcep apelsīnu šķēles. Recepti lasi šeit.
Vīnogas
Burvīga piedeva gandrīz jebkuram ēdienam būs cepeškrāsnī ceptas vīnogas. Ņem lielu ķekaru, atbrīvo no kātiņiem, viegli apslacini ar eļļu un cep. Šādas vīnogas var pievienot salātiem, jogurtam, mērcēm, likt uz visu veidu sviestmaizēm, pasniegt ar jebkuru cepto gaļu, desiņām un sieru.
Ķiršu tomātiņi
Īpaši pateicīgi cepšanai cepeškrāsnī ir ķiršu tomātiņi, jo karsēšanas rezultātā jau tā bagātā tomātiņa garšas buķete kļūst vēl koncentrētāka, vēl intensīvāka. Cepoties tomātiņiem izdalīsies gardas sulas, tādēļ nezaudē tās, paliekot pannu vienkārši zem ūdens strūklas. Izmanto visu, ko vari iegūt. Satecini suliņas bļodiņā un izmanto tās zupai vai mērcei. Tomātiņi lieliski noderēs kā piedeva gaļas ēdieniem, kā garšviela mērcēm un zupām, kā burvīga uzkodiņa uz grauzdiņa vai svaigas maizītes.
Izmēģini šos gardos ceptos dārzeņus Vidusjūras gaumē.
Persiki, aprikozes un plūmes
Šie augļi, cepti krāsnī, ir neticami garšīgi un maigi, turklāt tos var cept arī tad, ja tie nav vēl īsti gatavi. Cepeškrāsns tos mīkstinās un burtiski nogatavinās. Pārgriez augļus uz pusēm, izņem kauliņu, apkaisi augli ar cukuru, garšvielām, apslacini nedaudz ar eļļu vai uzliec sviesta gabaliņu un cep. Burvīgs deserts gatavs, pasniedz ar putukrējumu vai saldējumu.
Šos augļus tu vari izcept arī piemērotus pasniegšanai ar gaļu. Tad izmanto čili vai citus asos piparus un cukuru nelieto. Kā garšvielu vari izmantot arī pikantu sieru, kuru var izmantot gan deserta variantā, gan gaļas piedevas variantā. Lūk recepte krāsnī ceptiem persikiem ar Gorgonzolas sieru!
Puravi
Arī puravi cepeškrāsnī iegūst burvīgu garšas buķeti. Šādus puravus tu vari izmantot kombinācijā ar jebkuriem ceptiem dārzeņiem un saknēm, tos var pievienot zupām un mērcēm.
Nomazgā puravu, pārgriez gareniski uz pusēm, apslacini ar eļļu, apkaisi ar sāli, pipariem un cep gatavus. Puravi var lieliski noderēt arī kā cepeša "gultiņa". Pirms liec gaļu cepešpannā, izklāj tās pamatni ar puraviem. Cepšanas laikā puravu aromāts bagātinās cepeša gaļu un vienlaicīgi pasargās tās mirkšanu cepeša sulās, tādējādi gaļa izcepsies karukšķīgāka. Pēc tam sablendē ceptos puravus un izmanto mērcei.
