Kā pagatavot diētisku ābolu majonēzi

Skābējam ābolus: Padomi, dažādas marinādes un diētiskas ābolu majonēzes recepte
Foto: PantherMedia/Scanpix

Ajūrvēdā ļoti iecienīta ir skābētu ābolu majonēze, jo tie, līdzīgi skābētiem kāpostiem, satur lielu daudzumu pienskābo baktēriju, kas gada tumšajos un aukstajos mēnešos ir īpaši svarīgas organisma aizsargspēju stiprināšanai.

Ābolu majonēzi pagatavo, sarīvējot skābētu ābolu putriņā uz smalkās rīves. Tad pievieno šķipsnu sāls, šķipsnu cukura un, nepārtraukti putojot, pakāpeniski pievieno pāris ēdamkarotes labas kvalitātes eļļas un kuļ, līdz iegūst gaišu, zīdainas konsistences majonēzi.

Ābolu majonēzi var izmantot gan salātos, gan kā papildinājumu vrapos, maizītēs, un, gluži kā parasto majonēzi, arī dažādu citu ēdienu garšas uzlabošanai.

Comment Form