Sviesta pupiņas ziemas krājumiem: receptes no marinēšanas līdz saldēšanai
Foto: Shutterstock kolāža

Kad sviesta pupiņu sezona uzņēmusi apgriezienus un raža ceptā un vārītā veidā vairs nav noēdama, jāpadomā par ziemas krājumiem, sulīgās pākstis iemarinējot, satupinot burkās kopā ar citiem dārzeņiem vai sasaldējot. Mums padomā ir piecas receptes no "Tasty" ideju pārpilnajiem apcirkņiem, kas lieti noderēs čaklajiem konservētājiem.

Viens no populārākajiem sviesta pupiņu ieburkošanas veidiem ir marinēšana. Process līdzinās gurķu marinēšanai jāizvēlas vien piedevas, ko likt burkās pamīšus ar gurķiem un marinādes proporcijas, jo vienam iet pie dūšas saldāka un maigāka, kamēr citam skābāka un ar jūtamu etiķa ņiprumu. Runājot par marinētu sviesta pupiņu piedevām populārākās ir ķiploki, lauru lapas un dažādi pašmāju dārzu zaļumi, bet tas neliedz domāt radoši, izvēlēto recepti papildinot ar kādu čili piparu, rozmarīna zariņu, sinepju sēklām, anīsa zvaigznīti vai citām eksotiskākām piedevām, kas piešķirs burciņā ieslēptajiem labumiem aromātu un smukumu.

Pavisam vienkāršs veids, kā saglabāt pupiņas ziemai, ir saldēšana. Svarīgākais šajā procesā – tās pēc noskalošanas rūpīgi nosausināt, lai uz pākstīm neveidojas ledus kristāliņi. Galiņu apgriešana un pupiņu sagriešana mazākos gabaliņos ir gaumes jautājums. Saldēšanai visparocīgākie būs "zip-lock" maisiņi vai cieši aizvākojamas plastmasas kastītes. Ja tev mājās ir pieejama vakuumēšanas ierīce, tad vari to likt lietā arī saldējot sviesta pupiņas šādi varēsi safasēt lielāku daudzumu, ieekonomējot saldētavā vietu arī citiem sezonas labumiem.

Lai labi garšo!

Source

Tasty

Tags

Konservēšana Pākšu pupiņas Sviesta pupiņas
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

Comment Form