Padomi, kā pagatavot ātro kāpostu zupu bez gaļas buljona un kā to pasniegt


Kāpostu zupa – lēta, garda un spēcinoša: receptes un gatavošanas knifiņi
Foto: Shutterstock

Ja vēlies ieekonomēt laiku, vari gatavot kāpostu zupu bez gaļas buljona – zupas katlā nelielā daudzumā eļļas apcep sasmalcinātu sīpolu, rīvētus burkānus, tad pievieno svaigus kāpostus, pāris saujas pērļu grūbu, 3–4 salmiņos vai kubiņos sagrieztus kartupeļus, pāris lauru lapas, pāris smaržīgos piparus, tējkaroti ķimeņu, sāli, cukuru un turpina, ik pa laikam apmaisot, cept aptuveni 5–7 minūtes, līdz dārzeņi ir zeltaini.

Ja vēlas, lai zupai ir patīkama krāsa, var pievienot pāris ēdamkarotes tomātu pastas. Tad pārlej dārzeņus ar tējkannā uzvārītu, verdošu ūdeni, uzliek katliņam vāku un sautē aptuveni 30 minūtes. Protams, ātro kāpostu zupu var gatavot arī no skābētiem kāpostiem – tad pilnīgi vai daļēji aizstāj ar tiem svaigos kāpostus un vāra zupu vismaz stundu, līdz kāposti ir gatavi. Kartupeļus šai gaidījumā vai nu nepievieno, vai novāra atsevišķi. Ir receptes, kurās ieteikts kartupeļus aizvietot ar iepriekš izmērcētām un novārītām vai konservētām pupiņām.

Ja vēlas ātro kāpostu zupu papildināt ar gaļu, tad 10 minūtes pirms tā ir gatava, pievieno zupai iepriekš pannā apceptus cīsiņus, desiņas, šķiņķi vai gaļas frikadeles.

Kāpostu zupu, kā likums, pasniedz ar svaigiem, kapātiem zaļumiem (iemaisot tos zupā tieši pirms pasniegšanas, zaļumi nezaudēs savu košo krāsu un aromātu) un krietnu karoti skāba krējuma. Zupai ļoti "piestāv" arī grauzdēta, ar ķiploku ierīvēta rupjmaize vai baltmaize.

Ar vai bez gaļas, kāpostu zupa joprojām ir viena no daudzu iecienītākajām zupām, tādēļ jau šovakar pat vari pagatavot kādu no mūsu piedāvātajiem kāpostu zupu variantiem. Un, atceries, ka kāpostu zupa, uzsildot kļūst arvien gardāka, tādēļ gatavo lielo katlu, lai varētu ar gardo zupiņu mieloties vairākas dienas.

Lai labi garšo!

Zemāk atradīsi kāpostu zupas receptes no "Tasty" krājumiem.

Source

Tasty

Tags

Dienas padoms Zupas receptes Cūkgaļa Garšvielas un garšaugi Kāposti Ķiploki Lauru lapas Liellopa gaļa Pipari Sīpoli Dārzeņu zupas Gaļas zupas Zupas un buljoni
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

Comment Form