Kotlešu eksperimenta gaita
Uzkarsējām cepeškrāsni līdz 230 grādiem grila režīmā. Pusi cepešpannas izklājām ar cepamo papīru, sagatavojām cepammaisu un tā stiprinājumu.
No iegūtās gaļas masas izveidojām kotletes un apviļājām panējumā. Astoņas kotletes ievietojām cepammaisā, astoņas likām uz cepamā papīra, bet atlikušās četras atstājām cepšanai pannā.
Cepešpannā izkārtotās kotletes cepām krāsnī aptuveni 18–20 minūtes, līdz tās kļuva zeltainas.
Pannā uzkarsējām eļļu, aptuveni minūti apcepām kotletes uz lielas liesmas, tad samazinājām liesmu un turpinājām cept 4 minūtes, tad palielinājām liesmu. Uzmanīgi, lai izvairītos no sulas iztecēšanas, apgriezām kotletes, apcepām minūti, samazinājām liesmu līdz minimumam un turpinājām cept vēl 5 minūtes, līdz kotletes ieguva zeltainu garoziņu.
