Gaļas sagatavošana

Lieliski burgeri dārza grila ballītei: padomi, kā to panākt
Foto: Shutterstock

Pirms grils kārtīgi iekūries, noteikti jāsteidz sagatavot malto gaļu tā, lai veidotie gaļas plācenīši būtu perfekti. Šeit jāievēro, ka burgeru gaļu negatavo gluži tāpat, kā kotlešu masu – burgeru gaļai pietiks vien ar sīpoliem, garšvielām, pāris ēdamkarotēm piena un viss. Izteiksmīgumam noteikti nedrīkst aizmirst par pētersīļiem vai baziliku.

Tāpat jāatceras, ka gaļas masai pirms plācenīšu likšanas uz grila jābūt aukstai. Siltums ir tauku, kuri ir gaļā, ienaidnieks. Tāpēc pagatavoto burgeru masu turi ledusskapī. Bet, taisot burgeru gaļas plācenīšus, neaizraujies ar to resnumu un lielumu. Gatavo aptuveni trīs centimetrus biezus un desmit centimetrus platus gaļas plāceņus, lai tie perfekti iegultu uz maizītēm.

Vēl viens triks, kas grilētajai gaļai ļaus būt perfektai – bedrīte burgeru gaļā. Kad plācenīši uztaisīti, viegli iespied bedrīti to vidū. Tādējādi burgeri pārlieku neuzpūtīsies, bet būs viscaur vienāda biezuma. Bet sāli gaļai pievieno vien pirms pašas likšanas uz grila – citādi gaļa būs irdena un izjuks.

Source

Tasty

Tags

Baudi vasaru! Sarakstu karuselis Baltmaize Baziliks Bietes Cūkgaļas maltā gaļa Garšvielas un garšaugi Graudu maize Gurķi Jēra gaļa Ķiploki Lapu salāti Liellopa maltā gaļa Maltā gaļa Pētersīļi Piens Siers Sīpoli Spināti Tomāti Vistas fileja Gaļas ēdieni Uzkodu mērces
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Comment Form