Kā pagatavot saldētas mīdijas čaulās un mīdijas bez čaulām

Kā pagatavot mājās mīdijas
Foto: Woman's Weekly/REX/Vida Press

Vispirms savlaicīgi pārvieto tās no saldētavas uz ledusskapi un atkausē. Tad mīdijas ir jānotīra un jānomazgā. Ņem vērā, ka saldētas mīdijas nedrīkst ilgi turēt istabas temperatūrā, tādēļ pēc notīrīšanas un nomazgāšanas tās ir pēc iespējas ātrāk jāpagatavo.

Katlā uzvāri ūdeni, kuram ir pievienots sāls. Verdošā ūdenī liec mīdijas un vāri tās, neuzliekot katlam vāku, līdz katla virspusē parādās putas. Kad pamani, ka gliemežvāki ir atvērušies, tas nozīmē, ka mīdiju gaļa ir gatava.

Mājas apstākļos mīdijas ir viegli pagatavojamas arī mikroviļņu krāsnī: tās ievieto speciālā traukā, kas paredzēts gatavošanai mikroviļnu krāsnī, pievieno 50 ml ūdens un augstā temperatūrā gatavo 4–5 minūtes.

Kā pagatavot mīdijas bez čaulām

Saldēto produktu nodaļā tiek piedāvātas arī vārītas – saldētas mīdijas bez čaulām. Pirms gatavošanas arī šī veida mīdijas ir jāpārvieto no saldētavas un ledusskapi un lēnām jāatkausē (arī vārītas mīdijas nav vēlams uzglabāt ledusskapī ilgāk par vienu dienu). Tad jāuzvāra ūdens, kam pievienots neliels daudzums sāls, jāliek iekšā mīdijas un jāvāra aptuveni 3–4 minūtes. No autkausētām mīdijām pavisam ātri var pagatavot'arī gardu zupu (šeit meklē recepti ātrajai tomātu zupai ar mīdijām).

Te atradīsi recepti vienkārši un ātri pagatavojamām mīdijām ķiplokos.

Ņem vērā, ka mīdiju krāsa var atšķirties – mīdiju mātītei gaļa ir dzeltenā krāsā, bet tēviņam gaļa ir baltā krāsā, tādēļ nav pamata satraukumam, ka mīdijas atšķiras pēc krāsas!

Tags

Virtuves gudrības Austeres Citroni Jūras veltes Mīdijas Vīns

Comment Form