Noderīgi sezonā: Kā veikli uzcept ķiplokus? Un kā tos izmantot
Foto: Shutterstock

Ķiplokus vai nu mīl, vai nemīl. Vienaldzīgo nav. Ja piederi pirmajai grupai, tad tev noteikti ir jāizmēģina krāsnī cepti ķiploki. It īpaši tagad, kad ik uz stūra uzglūn gripa un dažādi vīrusi, ir laiks likt lietā ķiploku maģiskās īpašības, jo tie ir pilni ar vielām, kas palīdzēs stiprināt organisma aizsargspējas.

Ķiplokus visbiežāk ēdam kā piedevu ēdieniem vai pievienojam marinādēm. Šoreiz par to, kā ķiplokus izcept "veselus". Visvienkāršākais veids ir izmantot visiem zināmās mafinu pannas - vari ķiploku galviņas likt mafinu papīrīšos vai vienkārši ietaukotās veidnītēs. 

Darba gaita: ņem 12 ķiploku galviņas, norīti liekās mizas. Tad nogriez ķiploku daiviņu augšējos galus. Liec mafinu formiņās, pārkaisi ar sāli, pipariem un garšvielām pēc savas gaumes - rozmarīnu, timiānu, raudeni. Pārslaki ar olīveļļu. Vari pārbērt ar Parmas sieru. Cep cepeškrāsnī 200 grādos pusstundu. Ķiploku galviņas būs kļuvušas mīkstas un telpa smaržos pēc ceptiem ķiplokiem. 

Ķiploku mīkstumu dabūt ārā no daiviņām ir pavisam vienkārši - atliek vien ar pirkstiem izpiest ārā aromātisko ķiploka masu. 

Kā izmantot sagatavotos ķiplokus? Vari ņemt kraukšķīgu čiabatu vai franču bageti un pārziest ar ķiploku masu, vari iemaisīt savā mīļākajā zupā vai pastas ēdienā. Pievieno vārītiem rīsiem, pupiņām vai kuskusam. Ņem nedaudz ķiploku masas, iejauc to skābajā krējumā un pārsmērā folijā ar mizu ceptiem kartupeļiem.

Nedaudz oriģinālāk - sajauc ķiplokus kopā ar olīveļļu un sāli un pārsmērē picai tomātu mērces vietā, pirms liec uz tās visas pārējās sastāvdaļas. 

Tags

Ķiploki Virtuves gudrības

Comment Form