Kļūda Nr. 6 : Neizcepšana līdz galam

Septiņas liktenīgas kļūdas, ko nedrīkst pieļaut, cepot kotletes
Foto: Shutterstock

Šis ieteikums galvenokārt ir attiecināms uz cūkgaļas, tītara un vistas gaļas kotletēm – nekādā gadījumā nav pieļaujams, ka tās iekšpusē ir pusjēlas, savukārt kotletes no kvalitatīvas liellopa un teļa gaļas kotletes gan viducītī var palikt līdz galam neizceptas.

Kā noskaidrot, vai kotletes ir gana labi izcepušās? Ja, iebakstot kotletē ar nazi, no tās izdalās sārta suliņa, ir jāturpina tās "nogatavināt" vēl pāris minūtes, jo gatavu kotlešu sulai ir jābūt pilnīgi caurspīdīgai. Vēl viens variants, kā pārbaudīt kotletes gatavību ir, to pārgriežot uz pusēm. Ja cūkgaļas vai vistas gaļas kotlete viducītī vēl ir rozīga, tad griezuma vietā kotlete jāsalipina abas kotletītes puses kopā un pēc šīs "operācijas" jāatliek tā atpakaļ uz pannas.

Source

Tasty

Tags

Kotletes Sarakstu karuselis Virtuves gudrības Maltā gaļa
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

Comment Form