Kļūda Nr.7 : Pārāk ilga atsildīšana

Septiņas liktenīgas kļūdas, ko nedrīkst pieļaut, cepot kotletes
Foto: Shutterstock

Visiem zināms, ka visgardākās kotletes ir tūlīt pēc tam, kad tās noņemtas no pannas. Bet kā rīkoties, lai no pusdienām vai vakariņām pāri palikušās kotletes garšotu lieliski arī nākamajā dienā?

Ja nepārcentīsies, karsējot kotletes pārāk ilgi, tās saglabās lielāko daļu savu garšas īpašību, iesaka šefpavārs Viktors Lobzins. Šī nu ir tā reize, kad kotletes tieši būtu ieteicams izkarsēt, pārlejot tās ar kādu gardu mērci, jo siltā mērce iesūksies gaļas šķiedrās, mīkstinot, "atdzīvinot" tās un piešķirot kotletēm sulīgumu. Tu rīkosies pareizi, ja vispirms uzsildīsi mērci, tad ieliksi tajā kotletes un karsēsi 5-7 minūtes, līdz tās būs kārtīgi izsilušas un teju tikpat gardas kā tikko ceptas.

Lai labi garšo!

Source

Tasty

Tags

Kotletes Sarakstu karuselis Virtuves gudrības Maltā gaļa
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

Comment Form