Soli pa solim: kā izcept supersulīgas un mīkstas kotletes, kuras apskaustu pat tava vecmāmiņa
Foto: Shutterstock

Lai gan varētu šķist, ka nav vienkāršāka ēdiena par daudzu iecienītajām kotletēm, ne vienmēr un ne visiem izdodas tās izcept sulīgas un gardas. To, ka kotletes ir visai kaprīzs ēdiens, var apliecināt ne viena vien pieredzējusi saimniece, jo, ja rīkosies neprasmīgi, tās padosies sausas, bezgaršīgas un nepievilcīgi pelēkas. Tādēļ ir pienācis laiks uzzināt, kas tad jāņem vērā, lai izceptu supersulīgas un mīkstas kotletes, kuras apskaustu pat tava vecmāmiņa.

Lai noskaidrotu, kā pagatavot sulīgas un garšīgas kotletes, kas nemaz nebūtu saplakušas un cietas, padomus smēlāmies no "Cālis" foruma, kurā kotlešu cepšanas noslēpumos dalījušās ēst gatavotājas. Ko tad tautas metodes iesaka?

Kādu gaļu izvēlēties

Soli pa solim: kā izcept supersulīgas un mīkstas kotletes, kuras apskaustu pat tava vecmāmiņa
Foto: Shutterstock

Kārtīgā latviešu gaļēdāju virtuvē bez kotletēm neiztikt – tās cepa mūsu vecvecmāmiņas, vecmāmiņas, mammas un mēs paši. Tāpat kā kotlešu cepēji, arī receptes ir visdažādākās. Kāds tās cep tikai no treknas cūkgaļas maltās gaļas, cits no liesas liellopa maltās gaļas, vēl kāds uzskata, ka visgardākās ir vistas gaļas kotletes.

Lai vai kāda gaļa tiktu izvēlēta, lai izceptu patiešām gardas kotletes, tā jāmaļ pašiem, turklāt pieredzējušas saimnieces apgalvo, ka vislabāk garšo tieši jauktas gaļas kotletes – treknai cūkgaļai pievienojot liesu liellopa vai vistas gaļu. Kotlešu gadījumā no treknuma nevajadzētu vairīties, jo tieši tas kotletes padara sulīgas un garšīgas, pārliecinātas daudzas saimnieces. Drošs sulīgu un izdevušos kotlešu garants esot arī tītara maltās gaļa. Turklāt tītara gaļa ir viena no diētiskākajām gaļām, tādēļ šo variantu der izmēģināt tiem, kas rūpējas par figūru.

Gardas kotletes sanāk arī no medījumu gaļas, bet, lai tās nebūtu pārāk sausas, medījuma gaļa noteikti jāsajauc ar treknu cūkgaļu.

Source info

Tasty


Copyrights

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

Lasi vēl

Dienas recepte
Nedēļas Top 10
Pregnancy widget logo Pregnancy widget logo
Aprēķināt
Norādi pēdējo mēnešreižu
pirmo dienu
Kļūda!
Lūdzu, norādiet korektu
datumu pagātnē.
Tasty iesaka