Strūdeles pildījuma sagatavošanas knifi

Ābolu un dzērveņu ķīselis
Foto: Shutterstock

Strūdeles pildījumam var izmantot visdažādākos augļus un ogas – gan svaigus, gan žāvētus (tos pirms pildīšanas nepieciešams izmērcēt), tomēr īstena šī deserta pildījuma klasika ir tieši āboli. Lai āboliem piešķirtu īpaši kārdinošu un maigu garšu, tos pirms ierullēšanas mīklā vajag apmērcēt skābā krējumā vai saputotā saldajā krējumā. Lai strūdeles struktūra un garšu buķete būtu vēl bagātīgāka, daļu ābolu var aizstāt ar bumbieriem.

Austrijā strūdeles pildījuma pamatsastāvdaļas parasti tiek papildinātas ar vēl divām sastāvdaļām, kas piešķir šim desertam īpaši izsmalcinātu garšas niansi. Šie brīnumprodukti ir rums un valrieksti. Rums cepšanas laikā iesūcas mīklā, padarot to īpaši sulīgu, bet iepriekš sasmalcināti valrieksti piešķir īpašu "rozīnīti" tradicionālajam pildījumam.

Source

Tasty

Tags

Austrija Sarakstu karuselis Ruletes un strūdeles
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Comment Form