Ābolu strūdeles recepte

Soli pa solim: noslēpumi, kā pagatavot trauslu un kārdinoši sulīgu Vīnes strūdeli
Foto: Shutterstock

Piedāvājam ābolu strūdeles recepti no portāla "Cālis.lv" cirtuves foruma recepšu krājumiem.

Mīklai:

  • 2 glāzes miltu;
  • 1/4 glāzes silta ūdens;
  • 50 g sviesta;
  • 2 olas;
  • 2 ĒK cukura;
  • ½ TK sāls.

Pildījumam:

  • 600 g saldskābu ābolu
  • Sauja sasmalcinātu valriekstu;
  • 2 ĒK cukura;
  • 20 g sviesta;
  • ½ glāzes rīvmaizes;
  • ½ TK malta kanēļa.

Olas, cukuru, sāli ar dakšiņu vai putojamo slotiņu sakuļ. Pievieno ¼ glāzes silta ūdens un maisa, līdz cukurs un sāls izkusis. Miltus caur sietiņu izsijā uz galda, uztaisa iedobi, ieliek mīkstu sviestu, ielej olu maisījumu un mīca, līdz mīkla atlec no rokām. Mīklu saveļ bumbā, pārziež ar olīveļļu, ietin folijā un liek siltumā vai ietin segā uz 25 – 30 minūtēm.

Pa to laiku sagatavo pildījumu: ābolus nomizo, izgriež serdes, sagriež plānās šķēlītēs vai gabaliņos, pārkaisa cukuru, kanēli, rīvmaizi un samaisa. Atstāj ābolus sacukuroties.

Uz galda izklāj auduma salveti vai dvielīti, izrullē mīklu, tad to izstaipa, līdz tā paliek tik plāna, kā cepamais papīrs, liek uz dvieļa. Pārziež ar izkausētu sviestu. 2/3 mīklas pārklāj ar ābolu pildījumu, pārkaisa ar valriekstiem un vienu malu atstāj nedaudz brīvu, tad no otra gala sāk rullēt un sarullē ruleti. Cepamo pannu ieziež ar sviestu, liek virsū strūdeli ar savienojamu vietu uz leju. Pārziež ar eļļu un liek cepties sakarsētā cepeškrāsnī uz 25 – 30 minūtes 200 – 220*C.

Strūdeli nedaudz atdzesē, pārkaisa pūdercukuru, sagriež gabaliņos, liek uz šķīvjiem, papildina ar plombīra bumbu, uzlej vaniļas mērci un pasniedz.

Lai labi garšo!

Source

Tasty

Tags

Austrija Sarakstu karuselis Ruletes un strūdeles
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Comment Form