Foto: Shutterstock
Cik pavāru, tik veidu, kā tīrīt šampinjonus. Tomēr, kādus principus šefpavāri cenšas ievērot, tīrot šampinjonus?

Tu noteikti būsi dzirdējusi, ka daudzi šefpavāri iesaka šampinjonus nemazgāt, jo tie uzsūks ūdeni kā sūkļi un pagatavoti kļūs gumijoti. Ūdens vietā viņi iesaka izmantot mitru virtuves dvieli vai mitru papīra dvieli, ne tik netīriem šampinjoniem iesaka izmantot sausu papīra dvieli, toties ļoti netīrām cepurītēm iesaka berzt ar zobu suku vai citu birstīti.

Citi šefpavāri drošina šampinjonus vienalga mazgāt, tikai izmantot siltu ūdenī, tomēr vienlaicīgi neiesaka sēnes turēt ūdenī ilgi. Kad tās noskalotas, izber uz sausa papīra dvieļa un apslauka. Ir šefpavāri, kas darbojas vēl komplicētāk. Viņi skalo šampinjonus vairākos ūdeņos un pēc tam žāvē cepeškrāsnī. Hm?

Piedāvajam video, kurā pamācīts, kā šampinjonus notīrīt ar ... miltu palīdzību. Sausus šampinjonus apber ar miltiem, noskalo zem tekoša ūdens un apslauka ar papīra dvieli. Izskatās ātri un viegli. Pamēģini!

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!