Jogurta marināde ar ingveru un piparmētrām jēra gaļai

Cepeškrāsnī gatavotas jēra ribiņas ar piparmētrām
Foto: Woman's Weekly/REX/Vida Press

Pikantais ingvers un piparmētru aromāts lieliski "atdzīvina" maigi krēmīgo bezpiedevu jogurta garšu. Šī garšu kombinācija noteikti liks tev iemīlēt jēra gaļas ēdienus. Lai pagatavotu jogurta–ingvera marinādi ar piparmētrām, tev būs nepieciešami šādi produkti:

  • 1 citrons;
  • 2-3 cm ingvera saknes;
  • 250 ml bezpiedevu jogurta;
  • sauja svaigu piparmētru lapiņu (var izmantot arī kaltētas);
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 2 TK sāls;
  • 1 TK paprikas pulvera;
  • 1 TK cukura;
  • Svaigi malti melnie pipari pēc garšas;
  • 1 kg jēra ribiņu.

Ingveru nomizo, sarīvē uz smalkās rīves. Citronam uz smalkās rīves norīvē miziņu, izspiež sulu. Ķiplokus nomizo, izspiež caur spiedi. Piparmētras ļoti smalki sakapā. Visas marinādes sastāvdaļas samaisa, pārlej gaļu ar marinādi. Marinādi iemasē ribiņās. Pārklāj trauku ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī vismaz uz 3 stundām, bet vēl labāk – uz visu nakti.

Pirms cepšanas izņem gaļu no ledusskapja un ļauj tai sasniegt istabas temperatūru.

Tags

Sarakstu karuselis Cūkgaļa Jēra gaļa Liellopa gaļa Vistas gaļa Marinēšana
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit.

Comment Form