Uztura speciāliste Eva Kataja ikdienas uzturā lietot neieteiktu


Viss par krabju nūjiņām: kā izvēlēties, izmantot un ko par tām saka uztura speciāliste
Foto: Shutterstock

Lai noskaidrotu pašmāju uztura speciālistes Evas Katajas viedokli par šo produktu, nosūtījām salīdzināšanai dažādu veikalos nopērkamo krabju nūjiņu etiķetes, kur redzams to sastāvs, iekļaujot populārāko ražotāju produktus visās cenu kategorijās.

"Paskatoties uz krabju nūjiņu sastāvu, ne viens vien būs pārsteigts par to, cik tad daudz vai, precīzāk, maz krabju nūjiņās ir zivju gaļas. Jā, laikam uzreiz jāizceļ fakts, ka krabju nūjiņas nav gatavotas no krabju gaļas! Tās satur surimi, kas ir dažādu zivju gaļa, kas kombinēta ar pārtikas piedevām un cukuru. Principā krabju nūjiņas ir tipiska "fast food" vai lētas desas versija, kas pagatavota nevis no gaļas, bet zivīm," – tā uztura speciāliste.

"Es pat negribētu tās saukt par krabju nūjiņām – drīzāk par zivs izstrādājumu, jo tad tas vairāk atbilstu patiesajam saturam. Šobrīd sanāk tāda kā patērētāja maldināšana, jo, kuram gan ienāktu prātā, ka krabju nūjiņās zivju gaļas saturs varētu būt vien 32 procenti un ka tur nav pat kripatiņas krabju gaļas! Toties tur ir daudz kā cita – olas baltums, dažādas cietes, eļļas, garšas pastiprinātāji, sāls, cukurs, krāsvielas un kas tik vēl ne!

Izpētot etiķetes, var secināt, ka, paugstinoties šī produkta cenai, kvalitāte īpaši nemainās – mainās procentuāli surimi daudzums, taču tāpat tā krabju nūjiņās maksimāli ir ne vairāk kā 52 procenti, un diezin vai šajos procentos ir iekļauta augstvērtīga zivs gaļa. Gan sāls, gan cukura daudzums visos paraugos ir diezgan līdzīgs. Lētākajām versijām var būt tendence uz augstāku cukura un sāls daudzumu.

Dārgākais variants – sniega krabja jeb "snow crab" imitācija satur lielāku procentu surimi, bet lētāko krabju nūjiņu sastāvā var būt vien tikai 32 procenti zivs gaļas. Ja ir vēlme par šiem 20 procentiem "sniega krabja" maksāt vairāk, to var darīt, bet daudz saprātīgāk būs nopirkt īstas zivis vai citas jūras veltes."

Kāds tad ir Evas Katajas galavārds krabju nūjiņu sakarā: "Vai tas ir veselīgs produkts? Noteikti nē, un ikdienas uzturā to lietot neieteiktu. Taču tas nav arī kaitīgs. Vienkārši ir daudz labāku un uzturvielām bagātāku produktu, ko iekļaut ikdienas uzturā. Krabju nūjiņas, ņemot vērā gan cenas, gan sastāvu, es nevaru ierindot kategorijās "veselīgākas" un "mazāk veselīgas", tāpēc, ja pa retam tās tiek ēstas, ieteiktu izvēlēties tās, kas pašam garšo labāk."

Lasi tālāk un uzzini "Takprosto" speciālistu viedokli, kas jāņem vērā, lai izvēlētos pēc iespējas kvalitatīvākas krabju nūjiņas.

Tags

Lasāmgabali Krabju gaļa Krabju nūjiņas
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit.

Comment Form