Savu nosaukumu šī kūka ieguvusi, pateicoties neregulārajai formai, kas līdzinās skudru pūznim, vēl jo vairāk, ja saldais kārtojums finālā tiek apbērts ar magoņu sēkliņām, kas imitē rosīgas skudriņas.
Visbiežāk "Skudru pūznis" tika gatavots, samaisot drumstalās saberztus cepumus ar iebiezināto pienu. Tā kā vārīts iebiezinātais piens veikalu plauktos tika "izmests" gaužām reti, tad atjautīgās saimnieces iemācījās šo produktu pagatavot mājās, stundām ilgi vārot parastu iebiezināto pienu, līdz tas karamelizējās un sabiezēja. Kaut klīda nostāsti par to, ka sakarsusī piena bundža var uzsprāgt, virtuvi pārvēršot kaujas laukā, tomēr tas neatturēja varonīgās sievietes no šāda veida eksperimentiem.
Īpaši čaklas saimniecītes gatavoja izmalcinātāku "Skudru pūžņa" variantu, cepumus aizstājot ar pašgatavotu mīklu, ko izlaida caur gaļas mašīnas rupjāko sietu, un iegūtās mīklas "desiņas" apcepa cepeškrāsnī. Savukārt kūkas sastiprināšanai tika gatavots īpašs krēms.
Lai tu jau šovakar pat varētu atsaukt atmiņā bērnības garšu, piedāvājam 8 recepšu variācijas par leģendārā "Skudru pūžņa" tēmu.
Lai labi garšo!
Gardie 'Skudru pūznīši'
Ātri uzmeistarojami un gardi "Skudru pūznīši", kurus sagatavot var arī bērni.
Ceptais 'Skudru pūznis' ar riekstiem
Vienkāršais 'Skudru pūznis' ar cepumiem un iebiezināto pienu
'Skudru pūznis' ar kondensēto pienu
'Skudru pūznis' ar kakao krēmu
'Skudru pūznis' - leģendāra kūka no deviņdesmitajiem
Garšīgais 'Skudru pūznis'
'Skudru pūžņa' bumbiņas
