Gatavojot zupas, kurām pievienoti makaroni (pat ja tā ir tikai sauja), jāņem vērā, ka šo produktu katliņā ber vien uz pašām beigām. Tas tāpēc, lai makaroni vārīšanas laikā nepārvārītos un neizšķīstu – tu taču nevēlies, lai zupa būtu vienā putrā. Lai vakariņas galdā celtu ātrāk, noderēs arī dažas viltības, kas krietni ietaupīs laiku. Piemēram, katlā ber saldētos dārzeņus, bet buljonu pagatavo no kubiciņiem (ja dikti raizējies par to veselīgumu, veikalos nu jau pieejami arī bioloģisko produktu buljona kubiņi). Sātīgām zupām noderēs arī konservētie tomāti – ar tiem panāksi, ka zupa nav pārāk šķidra.
Ja zupā dikti vajag gaļu, tad tā vietā, lai stundu vārītu gaļas buljonu, vistu vari novārīt jau iepriekšējā vakarā un piebērt saplucinātus gaļas gabaliņus mirkli pirms pasniegšanas. Tāpat vari izlīdzēties ar malto gaļu – dažas saveltas frikadeles un zupa būs ieguvusi nepieciešamo sāta devu, lai to varētu uzskatīt par īstu vīru maltīti. Bet, ja bez gaļas vari iztikt, droši gatavo kādu veģetāro makaronu zupu, piemēram, itāliešu daudzināto minestroni. Bērniem noteikti garšos mūsu bērnības klasika – piena zupa ar makaroniem un sviestiņu. Tikai atceries – zupu salej bļodiņās un apēd ātri, citādi makaroni var nejauši arī piebriest, aizmirsti zupas katlā.
Lai labi garšo!
Dārzeņu zupa ar makaroniem
Vienkārši pagatavojama un garda dārzeņu un makaronu zupa žiglām pusdienām vai vakariņām. Ber zupas katlā burkānus, konservētos tomātus un saldētos zirnīšus – tā viss pagatavosies krietni ātrāk.
Piena zupa ar makaroniem
Parastā piena un makaronu zupa. Īpaši garda launaga laikā, lai pabarotu bērnus.
Vistas un tomātu zupa ar makaroniem
Mazliet neierasta kombinācija – vistas un tomātu zupa ar makaroniem un kausēto sieru.
Makaronu un siera zupa
Pavaicā bērnam, ko viņš vēlas vakariņās. Visticamāk, biežākā atbilde būs - frī kartupelīšus vai makaronus ar sieru. Pavaicā sev kā mamma, ko tu vēlētos, lai bērns ēd vakariņās. Protams, zupu! Šī recepte būs kā kompromiss mammas un bērna vēlmēm. Pagatavo siera zupu ar makaroniem!
Vistas zupa ar nūdelēm ķīniešu gaumē
Vistas zupa ar nūdelēm – variācija par ķīniešu zupām.
Dārzeņu zupa ar nūdelēm
Zupa ar nūdelēm daudziem asociējas ar bērnību. Klasiskajā versijā to gatavo vistas buljonā, pievienojot gaļas gabaliņus. Šajā reizē - gavēņa zupa, kas garšos gan bērniem, gan pieaugušajiem. Papildu sātīgumam zupai var pievienot apceptu tofu sieru.
Minestrone mājas gaumē
Kad aukstums aiz loga pieņēmies spēkā, gribas tikai ko sildošu, tāpēc zupa viennozīmīgi ir šīs sezonas labākā izvēle kā pusdienām, tā vakariņām. No tā, kas bija mājās, arī tapa šī variācija par minestroni, bet neliegšos teikt – izdevās lieliska!
Zupa minestrone ar cukīni un konservētām pupiņām
Pavasara vēsmas zupas šķīvī – gardā makaronu zupa minestrone. Plaukstošo gadalaiku šķīvī izgaršot palīdzēs ne vien redīsi un cukīni, bet arī fenhelis un nedaudz svaigu pētersīļu.
Minestrone - dārzeņu zupa ar pastu itāliešu gaumē
Minestrone - dārzeņu zupa ar pastu, ir viena no retajām zupām, kas atrodama tradicionālo itāliešu restorānu ēdienkartēs.
Kaltētu sēņu zupa
Kaltētu sēņu zupa – ziemas vakaru rudenīgai garšai.
Buljons ar pildītiem lielajiem makaroniem
Garda ziemas zupa, kas nedaudz atgādina zupu ar pelmeņiem. Ja ledusskapī būs noglabāts buljons, šo zupu izvārīsi pusstundas laikā.
Cāļa zupa ar dārzeņiem un makaroniem
Ātri pagatavojama vistas zupa ar dārzeņiem un makaroniem. Patiks mazajiem gardēžiem!
