Pavasara kraukšķi sparģeļi – kā tos gardi pagatavot
Foto: Shutterstock

"Sparģeļi ir garšīgi! Tie ir kraukšķīgi un ar garšu, kas raksturīga tikai tiem – mazliet līdzinās zaļas zāles garšai. Arvien vairāk cilvēku tos iecienījuši. Ja kādreiz daudzi bija skeptiski un sparģeļi bija ekskluzīvs produkts, tad tagad cenas ziņā tie ir pieejamāki, un cilvēki izvēlas gatavot sparģeļus mājās," stāsta "H2O" banketu zāles šefpavārs Artis Upners, kurš iesaka knifus, kā pagatavot sparģeļus gardi. Savukārt "Tasty" no sava arhīva izvēlējās gardu sparģeļu ēdienu receptes, lai vari tos patiesi izbaudīt.

close-ad
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Reklāma

"Sparģeļus var ēst svaigus, tvaicētus un ceptus, un ir trīs veidu sparģeļi – lielie baltie un zaļie un pavisam maziņie jeb jaunās ražas. Lielie sparģeļi ir jāmizo līdz vietai, kur sākas lapiņas. Un apakšējā cietā kātiņa daļa jānolauž nost, tā nav ēdama, jo ir ļoti kokaina. Sparģeļi vispār nav jāgriež ar nazi, jo kātiņu nolauž kā koku. Nomizotus tos iemet sālsūdenī, 20–30 sekundes pavāra un uzreiz iemet ledainā ūdenī. Sparģeļus nedrīkst pārvārīt, tad tie kļūst brūni un nav garšīgi. Kad tie ir noblanšēti, tad var likt salātos, ļoti garšīgi tie ir ar Holandes mērci, ar sēnēm, sieru, gaļu, arī grilēti. Mazie jeb jaunie sparģeļi nemaz nav jātīra – tie ir mīksti un sulīgi tāpat. Tos pat vārīt nevajag, bet uzreiz var cept. Lielākā gatavošanas kļūda, kas var sabojāt priekšstatu par sparģeļu labo garšu, ir to pārvārīšana!" stāsta Artis Upners.

Seko Tasty arī Instagram profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit.

Comment Form