Saldās un sulīgās aprikozes: recepšu idejas saulainajām vasaras dienām
Foto: Shutterstock

Tuvojoties karstākajām dienām un saulainajam laikam, aizvien vairāk piemērota šķiet augļu baudīšana visdažādākajos veidos. Tāpēc jūlija sākumu ir vērts sākt ar kādu aprikožu kokteili, aukstu biezpienkūku vai citu gardumu. Aprikožu sezona ir tik īsa, ka īsti sulīgas, saldas un gardas, tās var "nomedīt" vien pāris nedēļas gadā. Arī pie mums "Nakts tirgū" aprikozes ir nopērkamas. Ievārījumu vārīšanas brīdī jūlijā, noteikti pagatavo arī kādu burciņu aprikožu garduma. Vēl viens labums – tās varam ēst ne tikai svaigas, bet visu cauru gadu arī konservētas un žāvētas.

Aprikozes ir vienas no veselīgākajiem augļiem – tās satur daudz C vitamīna, dzelzs un kālija, un tām ir zems tauku saturs. Interesantākais, ka apstrādes ziņā, žāvētas un karsētas (tātad arī konservētas) aprikozes ir uzturvielām bagātākas, kā svaigās. Žāvētās aprikozēs līdz ar to ir vairāk beta karotīna un pektīnu. Pie mums aprikozes atceļo no Turcijas, Pakistānas, Irānas, Itālijas un citām valstīm, bet par aprikožu dzimteni uzskata Armēniju.

No svaigajām aprikozēm gatavo vasarīgus kokteiļus no piena, kā arī spirdzīgas boles un punšus. Bērniem noteikti garšos augļu punšs, kurā aprikozes un citi augļi aplieti ar gāzēto ūdeni. Bet pieaugušie saldo augli var baudīt ledus un sangrijas kokteiļos, lai veldzētos vēsos vasaras vakaros.

Vasarai atbilstošas noteikti ir arī dažādas aprikožu kūkas – pagatavotas ar biezpienu, gaisīgu mīklu, vai liktas maizes zupā. Tāpat, vari veikli uzvārīt aprikožu ievārījumu, kuru klāt starp toršu kārtām, smērēt uz brokastu maizītes vai vienkārši našķoties ar karotīti.

Pērkot izvēlies tādas aprikozes, kas ir stingras un košas. Pavēro, vai augļiem nav nospiedumu, un vai tie nav pārāk mīksti. Ja tirgū vai veikalā esošās aprikozes vēl ir cietas, nogatavināt tās var ar vienkāršu metodi – ielikšanu papīra maisiņā uz divām dienām.

Smelies iedvesmu un pagatavo kādu no Tasty.lv receptēm!

Source

Tasty

Tags

Sarakstu karuselis Ievārījumi, džemi un marmelādes Tortes un kūkas Alkoholiskie dzērieni un kokteiļi Saldējuma un piena kokteiļi Žāvētas aprikozes Aprikozes
Pamanījāt kļūdu?
Iezīmējiet tekstu un nospiediet Ctrl + Enter!

Stingri aizliegts DELFI publicētos materiālus izmantot citos interneta portālos, masu informācijas līdzekļos vai jebkur citur, kā arī jebkādā veidā izplatīt, tulkot, kopēt, reproducēt vai kā citādi rīkoties ar DELFI publicētajiem materiāliem bez rakstiskas DELFI atļaujas saņemšanas, bet, ja atļauja ir saņemta, DELFI ir jānorāda kā publicētā materiāla avots.

Comment Form