Bietes ir tas produkts, ko vajadzētu likt iepirkumu groziņā kā pirmo, jo to karmīnsarkanā krāsa ir gluži kā radīta šiem svētkiem, turklāt bietes var izmantot gan ceptā, gan vārītā, gan svaigā veidā, sapārojot tās ar dažādiem sieriem, lai iegūtu gardas, sarkanbalti sārtas kompozīcijas. Pavisam vienkāršus salātus var uzmeistarot, krāsnī ceptām bietēm pievienojot fetas siera kubiņus un pesto, vārītu biešu šķēles kārtojot pamīšus ar kazas sieru, iegūsi uzkodu karoga krāsās, bet klasikas cienītājiem iesakām pagatavot kādu versiju par tēmu "siļķe kažokā".
Līdzās bietēm un sieram sarakstu papildini arī ar latvisko biezpienu, rupjmaizi, siļķēm, grūbām, valriekstiem un granātāboliem. Neaizmirsti arī par dzērvenēm vai brūklenēm un, ja nepieciešams, izmanto saldētavas krājumus, Rubīnsārtās granātābolu sēkliņas un sārtās pašmāju ogas varēsi izmantot gan salātu un uzkodu dekoram, gan, piemēram, no dzērvenēm vari ātri pagatavot mērci, ko pārliet krāsnī ceptam kamambēra sieram, iegūstot ģeniāli vienkāršu uzkodu, ko ķeksēt ar ķiploku grauzdiņu stienīšiem, lai iesildītu ciemiņu vēderus svētku cepešiem un kūkām.
Lai labi garšo!