Jo sausāki būs rīvētie kartupeļi, jo saturīgāka būs mīkla, tādēļ ļoti ērti kartupeļu rīvēšanai ir izmantot sulas spiedi. Vienlaikus tiks gan sarīvēti kartupeļi, gan izspiesta sula. Ja kartupeļus rīvē ar parasto rīvi, tos būtu vēlams virtuves dvielī nospiest pēc iespējas sausākus.
Kartupeļu sulai mirkli pastāvot, trauka dibenā izgulsnējas ciete. Uzmanīgi nolejot sulu, cieti pievieno atpakaļ rīvēto kartupeļu masai. Tādējādi pankūkas kļūs kraukšķīgākas.
Ja kartupeļu mīklai pievieno miltus, tos vispirms samaisa ar olu vienmērīgā putriņā un tikai pēc tam pievieno kartupeļiem. Pankūkas cep lielā eļļas daudzumā, bet pēc tam nosusina papīra dvielī.
Pankūkas vēlams pasniegt uzreiz pēc cepšanas, jo atdziestot tās zaudē kraukšķīgumu.
Kartupeļu un burkānu pankūkas ar grieķu jogurta mērci
Kraukšķīgas burkānu un kartupeļu pankūkas vasarīgām pusdienām vai vakariņām. Asumiņu tām piešķirs sīpols un pavisam nedaudz ķiploka, bet maigākai garšai klāt pagatavo gardu jogurta un medus mērci.
Kraukšķīgās kartupeļu pankūkas ar bekonu, olu un zaļajiem zirnīšiem
Šajā ēdienā ir daudzu iecienītu produktu apvienojums – kartupeļi, olas un gaļa, turklāt šo veiksmīgo kombināciju papildina arī sulīgi zirnīši un spināti, kas ēdienam piešķir svaigumu un pavasarīgu nokrāsu. Viegli pagatavojami, garšīgi un pats galvenais – sātīgi!
Kartupeļu pankūkas ar biezpienu
Karstajām uzkodām kartupeļu pankūkas ar biezpienu.
Slinkās kartupeļu pankūkas ar krējumu
Zeltainas kartupeļu pankūkas ar kraukšķīgām maliņām, pagatavojamas nieka 20 minūtēs. Baudi tās ar krējumu.
Kartupeļu pankūkas ar sieru un papriku
Ko pagatavot vakariņās pēc darba, lai viss vakars nebūtu jāpavada pie plīts un varētu veltīt laiku ģimenei? Šīs kartupeļu pankūkas var izcept 20 minūtēs, turklāt recepte ir tik vienkārša, ka būs pa spēkam arī iesācējiem.
Kartupeļu pankūkas ar sieru
Gardās kartupeļu pankūkas ēd ar krējumu vai brūkleņu zapti.
'Sencītis' jeb Kartupeļu pankūkas ar kūpinātu gaļu
"Sencītis" jeb gardās kartupeļu pankūkas ar kūpinātu gaļu.
Ar sēnēm pildītas kartupeļu pankūkas
Launagam vai pusdienām - gardās kartupeļu pankūkas, pildītas ar sēnēm.
Kartupeļu pankūkas ar auzu pārslām
Gardās kartupeļu pankūkas ar auzu pārslām - brokastīm, launagam vai piedevām.
Draņiki jeb kartupeļu pankūkas ar gaļas pildījumu
Draņiki jeb ar gaļu pildītas kartupeļu pankūkas baltkrievu gaumē. Lieliska izvēle pamatīgām pusdienām vai vakariņām.
Kartupeļu pankūkas ar burkāniem
Īpaši gardas kartupeļu pankūkas ar burkāniem.
Kartupeļu pankūkas ar sēnēm
Kartupeļu pankūkas ar sēnēm - brangam launagam.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
