Iespējams, nav nekā mierinošāka par mājās pagatavotu sacepumu. Lai gan sacepumus bauda visu cauru gadu, to pagatavošana rudenī un ziemā ir īpašāka, jo tie ne tikai sniedz sāta sajūtu, bet arī sasilda gan pašus, gan mājas. Sacepums ir vienkāršākais ēdiens, ko pagatavot vakariņām, kur vienā traukā ir apvienotas tavas mīļākās sastāvdaļas (olbaltumvielas, ogļhidrāti un dārzeņi). Viss, kas atliek – ļaut tam pagatavoties cepeškrāsnī. Cik gan viegla ir kulinārijas dzīve, vai ne tā?
Kas definē sacepumu? Reiz sacepuma definīcija attiecās uz visu, kas pagatavots kastrolī jeb katlā ar garu rokturi. Šobrīd šis termins attiecas uz ēdienu, kas pagatavots jebkurā traukā – būtībā dziļā, platā cepamtraukā – un cepts cepeškrāsnī. Trauks pēc pagatavošanas visbiežāk tiek izmantots arī kā pasniegšanas šķīvis.
Tajā var būt ļoti daudz dažādu sastāvdaļu, kuras visas tiek pagatavotas vienlaicīgi, padarot maltīti unikāli viegli pagatavojamu. Parasti lielākā daļa sacepumu satur olbaltumvielas – liellopu gaļu, vistas gaļu, zivis vai pupiņas, tofu, kā arī dārzeņus un nedaudz cietes – parasti makaronus, kartupeļus, kabačus, retāk – rīsus. Tātad – visu šo sastāvdaļu kombināciju. Tomēr sacepums var būt arī kārtu veidā, ja tiek gatavota lazanja.
50. un 60. gados Amerikā strauji pieauga šī ēdiena popularitāte. Lai gan kopš tā laika popularitāte nedaudz ir palēninājusies, pēdējā laikā šis ēdiens piedzīvo gluži vai atdzimšanu, jo mūsu steidzīgajā dzīves ritmā – ērta ēdienreize, kas pagatavota vienā traukā, ir bezgala izdevīga!
Sacepumi ir ne tikai vienkāršs veids, kā celt galdā gardu mājās gatavotu maltīti, bet tie ir arī ļoti daudzpusīgi (iespējas ir bezgalīgas, un grūtākais ir izvēlēties, kuru tad īsti pagatavot), tieši tāpēc "Tasty.lv" ir izvēlējies 26 no lasītāju iecienītākajām receptēm. Tu noteikti atradīsi vismaz vienu, kas garšos tev un tavai ģimenei! Turklāt labākais ar sacepumiem ir tas, ka daudzas sastāvdaļas ir jau atrodamas virtuvē un gaida, kad no tām varēs pagatavot kaut ko garšīgu!
