Frikadeles var virpināt no tā izejmateriāla, kas pašiem šķiet visgardākais – cūkgaļas, liellopa gaļas, vistas vai tītara gaļas un pat zivs. Galvenais, lai masa samalta gaļasmašīnā un maksimāli svaiga. Labākam rezultātam vari apvienot pat divus gaļas veidus. Bez ierastās cūkas un liellopa maltās gaļas masas iesakām pamēģināt arī cūkas un vistas maltās gaļas apvienojumu attiecībā 1:1. Tā gaļas bumbiņas būs garšas ziņā maigākas, mazāk treknas un masas ziņā vienmērīgākas.
Pirms virpināt gardās bumbiņas un gremdēt verdošajā zupā, vērts ielūkoties padomu vācelītēs. Vai zināji, ka Amerikas itālieši ir radījuši ģeniālo piedevu "panade", kas ne tikai ceptajām gaļas bumbiņām, bet arī frikadelēm palīdz noturēt to apaļo formu un gatavošanas laikā nezaudēt sulīgumu? Kā to pagatavot, lasi rakstā zemāk!
Tāpat der atcerēties, ka maltās gaļas masai jābūt aukstai, tāpat kā pievienotajām sastāvdaļām. Ja maltās gaļas masai liec klāt pienā izmērcētu maizīti, šīs sastāvdaļas kopā ar gaļu noturi ledusskapī. Kopumā aukstā masa nodrošinās to, ka gaļas bumbiņas, liktas karstajā virumā, neizjuks.
Klasiska frikadeļu zupa ar krēmīgumam pievienotu kausēto sieru, tomātu skābumiņu vai pupiņu raibumu šķīvī… ielūkojies vēl citās receptēs no "Tasty.lv" klāsta! Savai gaumei ko atrast varēs pat izvēlīgākais ēdājs!
Uzlabotā klasika – frikadeļu zupa ar kausēto sieru
Kurš gan spēj palikt vienaldzīgs, ja katlā burbuļo frikadeļu zupa! Protams, ka pati galvenā šajā zupā ir gaļas klimpa – frikadele, kas visžēlīgi katlā atļauj būt arī dārzeņiem. Šoreiz kulta statusu ieguvusī zupa ir tapusi ar kausētā siera līdzdalību.
Skābeņu zupa ar frikadelēm
Skābeņu zupa ar frikadelēm – tā tik ir ideja! Parasti skābeņu zupas pamatā ir vairākas stundas vārīts gaļas buljons, bet, izmantojot frikadeles, zupu varēsi baudīt jau pēc 30 minūtēm, turklāt, iespējams, tā būs pat garšīgāka nekā stundām ilgi gatavotā. Šo zupiņu labāk vārīt pieclitrīgajā katlā, lai varētu mieloties vairākas dienas pēc kārtas.
Ātrā frikadeļu zupa ar spinātiem
Kopā ar bērniem pagatavo pavisam vienkāršu, bet gardu un veselīgu frikadeļu zupu ar spinātiem. Pašu gaļas bumbiņu garša ir neitrāla, bet, ja bērnam nav iebildumu pret izteiktākām garšām, tad var droši likt klāt arī apelsīna miziņu, rozmarīnu, nedaudz kanēli. Recepti iesaka "Rimi" gardēde Signe Meirāne.
Tomātu zupa ar vistas gaļas frikadelēm
"Ziemā ar salātiņiem vien nepietiek. Dvēsele prasa kaut ko sildošu, piemēram, ugunīgu pastu, karbonādes gabalu vai zupu. Šī zupa garšos visiem, īpaši jau frikadeļu zupas cienītājiem," tā savu recepti piesaka kulinārijas bloga "Pipars.lv" autors Rojs Puķe.
Gardā frikadeļu zupa ar kausēto sieru
Frikadeļu zupa plus kausētais siers – tā tik ir ideja! Izvāri pieclitrīgo katlu, lai varētu mieloties ar gardo zupiņu vairākas dienas pēc kārtas! Recepti iesaka garšīgā "Instagram" konta love to cook autore Veronika Ļevša.
Armēņu kololiks jeb liellopa zupa ar pildītām gaļas frikadelēm
Dzidra un bezgala aromātiska liellopa gaļas zupa armēņu gaumē jeb kololiks. Šīs zupiņas īpašais "trumpis" ir sulīgas maltās gaļas frikadeles, kas pildītas ar vārītiem rīsiem un kapātiem zaļumiem.
Ātrā frikadeļu zupa ar austrumniecisku 'piesitienu'
Kad šķiet, ka mājās nekā nav un izrādās, ka tuvējais veikals pēc svētkiem nestrādā, nākas likt lietā izdomu un uztapināt kaut ko no tā paša "nekā", rezultātā iegūstot lielu katlu ar gardu un aromātisku frikadeļu zupu.
Ātrā biešu zupa ar frikadelēm
Biešu zupa ar frikadelēm – ātri pagatavojamai un sildošai maltītei.
Tomātu zupa ar frikadelēm un pupiņām
Ko darīt, ja kārojas tomātu zupu, bērni dīc pēc frikadeļu zupas, bet vīrs teic, ka sen sapņo par pupiņu zupu? Pareizi! Jāpagatavo tomātu zupa ar frikadelēm un pupiņām!
Slinkā frikadeļu zupa
Recepte īsteniem sliņķiem – ātrā frikadeļu zupa, kas neprasīs īpašu piepūli. Izvēlies tos dārzeņus un malto gaļu, kas pašam tīk, lai zupa sanāktu visgardākā, kāda ēsta.
Frikadeļu zupa no liellopa gaļas un tomātiem
Īpaši garda frikadeļu zupa no liellopa gaļas un tomātiem.
Klasiskā frikadeļu zupa
Frikadeļu zupa - kā no labākajām bērnības atmiņām.
Zivju frikadeļu zupa
Garda zivju frikadeļu zupa.
Vienkāršā frikadeļu zupa ar auzu pārslām
Auzu pārslu - frikadeļu zupa, viegli, ātri un garšīgi.
Frikadeļu - dārzeņu zupa ar pupiņām
Pavisam vienkārši pagatavojama frikadeļu - dārzeņu zupa ar pupiņām.
Laša frikadeļu zupa
Laša frikadeļu zupa - vieglai un smalkai maltītei.
Frikadeļu zupa ar cukīni, papriku un tomātiem
Garda un viegli pagatavojama frikadeļu zupa ar cukīni, papriku un tomātiem.