Kā pareizi cept un pasniegt 'žagariņus'

'Žagariņi' – gan saldi, gan sāļi: dāvana tiem, kas šogad nav uzvedušies rātni
Foto: Shutterstock

Fritēšanas laikā uzmani "žagariņus" – līdzko viena puse ir zeltaini brūna, apgriez tos, lai cepumiņi izceptos vienmērīgi. Kad tie kļuvuši skaisti zeltaini, ar putu karoti vai sietiņu izcel "žagariņus" no verdošas eļļas un liec notecēt uz papīra dvieļiem izlikta šķīvja vai restītēm.

Pēc katras "žagariņu" porcijas izcepšanas uzmanīgi pārbaudi, vai eļļā nav palikušas kādas mīklas drusciņas un izķeksē tās, jo, ilgāku laiku cepoties, mīklas drumstalas sadegs, padarot eļļu rūgtenu un sabojājot nākamo cepienu garšu.

Gatavos "žagariņus" portāla "Edimdoma" speciālisti iesaka pārliet ar medu vai iebiezināto pienu un pārkaisīt ar pūdercukuru, kam iepriekš pievienots kanēlis, kakao vai vaniļas cukurs. Ja tev ir kafijas dzirnaviņas, pūdercukuru vari padarīt īpaši aromātisku, samaļot to kopā ar nelielu dauduzmu smalki sarīvētas kāda citrusaugļa miziņas. Lai pūdercukurs labāk "pieķertos" "žagariņiem", pārkaisi tos ar cukuru vēl karstus, tad tas viegli karamelizēsies.

Pārkaisīšanai vari izmantot ne vien pūdercukuru, bet arī grauzdētus, sasmalcinātus riekstus un sēkliņas, rīvētu šokolādi, magones vai krāsainos konditorejas dekorus.

Savukārt sāļos "žagariņus" vari pārkaisīt ar jūras sāls kristāliem, čili pārslām, grauzdētām sezama sēkliņām vai rīvētu cieto sieru.

Vislabāk "žagariņi" garšos tikko cepti, jo, kādu laiku pastāvot, tie zaudē kraukšķīgumu. Cepumiņus nevajadzētu uzglabāt ilgāk par divām dienām, bet šis padoms ir lieks, jo visiem zināms, ka "žagariņi" parasti nozūd no šķīvja zibens ātrumā.

Tagad atliek tikai izvēlēties kādu no septiņām "Tasty.lv" piedāvātajām "žagariņu" receptēm, lai, skaisti iesaiņotus, pasniegtu šos cepumiņus kā zīmīgu dāvanu svētkos kādam, kas šogad nav izcēlies ar īpaši labu uzvedību.

Lai labi garšo!

Tags

Ziemassvētki Ziemassvētku dāvanas Cepumi Pūdercukurs
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit.

Comment Form