Kārtainās mīklas pīrāgs ar kūpinātu desu, cukīni un cieto sieru "Džiugas". Šo recepti radījis spāņu virtuves virtuozs Marks Audiberts.
Cukīni sagriež plānās ripiņās un aptuveni vienu minūti blanšē verdošā ūdenī. Nolej lieko šķidrumu.
Kūpinātu desu sagriež plānās šķēlītēs. Sīpolus sagriež gredzenos un apcep, līdz kļuvuši caurspīdīgi.
Divas filo mīklas plāksnes (var izmantot arī plāni izrullētu kārtaino mīklu) liek cepamtraukā un apsmidzina ar olīveļļu. Virsū klāj pusi no sīpoliem, cukīni un desu, kā arī cieto sieru "Džiugas".
Pārsedz visu ar divām mīklas plāksnēm un apsmidzina ar olīveļļu. Liek traukā atlikušos sīpolus, desu, cukīni un sieru, ko pārsedz ar pēdējo mīklas plāksni.
Apsmidzina ar olīveļļu un cep 10 minūtes līdz 180 grādiem iepriekš sakarsētā krāsnī.
Lai labi garšo!
