Japāņu rāmen zupa
Foto: Shutterstock
5.0000 1
4 porcijas 
Sarežģītība: vidēji
Pasniegt tūlīt pēc pagatavošanas
Loading...
Sastāvdaļas
300 g
300 g cūkgaļas krūtiņa
cūkgaļas krūtiņa
1
1 neliels Ķīnas kāposts
neliels Ķīnas kāposts
1
1 paprika
paprika
3
3 burkāni
burkāni
sauja
sauja sēnes
sēnes
3
3 sparģeļi
sparģeļi
pēc garšas
pēc garšas selerijas sakne
selerijas sakne
1
1 sīpols
sīpols
3
3 ķiploka daiviņas
ķiploka daiviņas
 
rīsu nūdeles
rīsu nūdeles
 
laima sula
laima sula
 
olas pasniegšanai
olas pasniegšanai
1 ĒK
1 ĒK medus
medus
pēc garšas
pēc garšas sojas mērce
sojas mērce
1 ĒK
1 ĒK sezama eļļa
sezama eļļa
 
citronzāle
citronzāle
šķipsna
šķipsna kanēlis
kanēlis
pēc garšas
pēc garšas čili
čili
  • Japāņu nacionālā virtuve
  • Ātri pagatavojami ēdieni
  • Gaļas zupas
  • Ikdienas maltītei
  • Tradicionālā japāņu rāmen zupa ir sātīga un garšām bagāta. Tomēr ziemeļniekiem tās pagatavošana nereti sagādā galvassāpes šai zupai raksturīgās specifiskās garšas un salduma dēļ, turklāt tās tapšanā nepieciešama noteikta temperatūra. Savu rāmen recepti atklāj "Samsung Galaxy Dream Chef" pavāršova fināliste Monta Meiere.

    Saturs turpināsies pēc reklāmas
    Reklāma

    Vispirms uzvāra nūdeles, kad gatavas, tās atdzesē aukstā ūdenī un noliek malā līdz vēlākam.

    Pannā apcep cūkgaļas krūtiņu, līdz tā ir vidēji gatava. Sagriež šķēlītēs un atstāj atdzesēties līdz servēšanai.

    Vāra buljonu, izmantojot pusi no minētajiem dārzeņiem, pievieno medu, kanēli, sojas mērci, citronzāli, citrona sulu pēc garšas. Buljonu ik pa laikam nogaršo – svarīgi panākt umami garšu, kas ir salds, skābs, ass un rūgts reizē. Zupa rāmen ir īpaša tieši ar garšvielu balansu – tai ir jāpanāk visu garšu vienlīdzīga saskaņa.

    Pāri palikušos dārzeņus sasmalcina plānās strēmelītēs, apcep sezama eļļā ar ķiploku un čili.

    Atsevišķi apcep vai novāra olas, paredzot vienu uz katru bļodiņu rāmen zupas.

    Kad buljons gatavs, tam pievieno gatavās nūdeles un dārzeņus. Rāmen servē uzreiz, lai nūdeles un dārzeņi neturpinātu gatavoties karstajā buljonā.

    Pasniedz ar laima daiviņu, cūkgaļas krūtiņas šķēlītēm un olu. Pārkaisa ar kapātiem lociņiem.

    Lai labi garšo!

    Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit.

    Comment Form