Sastāvdaļas
Sagatavošana
Vispirms nomizo un mazos gabaliņos sagriez rabarberus. Liec tos katliņā, pārber ar cukuru un sautē uz lēnas uguns tik ilgi, līdz skābie kāti kļuvuši mīksti. Atdzesē.
Bļodā liec jogurtu, pievieno cukura sīrupu (var izmantot arī cukuru), vaniļas cukuru, smalki sakapātas piparmētras un samaisi. Kad atdzisuši rabarberi, pievieno tos jogurta masai un rūpīgi iemaisi. Noteikti pagaršo masu, vai tā ir pietiekami salda vai skāba, atkarībā no rabarberu skābuma un izvēlētā jogurta, var variēt ar salduma daudzumu. Galvenais ievērot, ka pagatavotā masa ir gana garda jau pirms saldēšanas, jo auksts tas nekļūs saldāks vai skābāks.
Ja nav saldējuma mašīnas, izmanto kādu no šīm saldējuma pagatavošanas metodēm.
Pasniedz ar svaigām piparmētru lapiņām tūdaļ pēc saldēšanas, jo tikko gatavots saldējums vienmēr būs visgardākais.