Kārtainās mīklas pīrāgs ar maskarpones un ievārījuma pildījumu

Atlaidinātas kārtainās mīklas plāksnes izrullē 3-4 mm plānas. Izklāj veidni ar cepamo papīru, liek mīklu veidnē, izveido uz augšu mīklas maliņas. Maliņas var veidot, arī nogriežot nepieciešamā platuma mīklas sloksni no citas mīklas plāksnes. Liek veidni ledusskapī.

Gatavo pildījumu. Sakuļ olas ar cukuru. Pievieno maskarponi, vaniļas cukuru un karotīti miltu. Visu samaisa viendabīgā masā.

Izņem no ledusskapja veidni, ieziež mīklas pamatni ar ievārījumu, tad liek veidnē maskarpones pildījumu, izlīdzina, pārziež ar ievārījuma kārtiņu.

Ja vēlas, var sagriezt mīklas plāksni sloksnītēs un virs pīrāga pildījuma izveidot rūtiņu rakstu, bet tas nav obligāts pasākums. Ja mīklas sānu malas ir pārāk augstas, tās pārloka pāri pildījumam.

Pīrāgu cep iepriekš līdz 200 grādiem sakarsētā krāsnī 30 minūtes.